调酒基础篇：教你快速辨别鸡尾酒酒杯

在酒吧里看服务生小哥调酒，每一款鸡尾酒好像都用的是不同类型的酒杯，那么一共有多少种酒杯呢，其实酒杯类型看似数不清，但鸡尾酒酒杯其实也只有八种而已，而且一共有两大类：高脚酒杯和无脚酒杯。

下面是这几款杯型的详细介绍：

高脚酒杯里有：

1. 马天尼杯

代表鸡尾酒：干马天尼，容积200毫升，这款酒杯常用来装不含冰的短饮和冰镇饮料。在沙滩度假村出现的频率最高的杯子。

2.品尝杯

也叫郁金香杯，容积120毫升，这款杯型非常适合品酒和评判酒的质量，它可以使挥发性香味迅速展现出来，用手腕稍加回旋摇动后，第二层酒香又凸显出来，一般来说不直接装鸡尾酒，除了尼古拉西卡之外。

3.葡萄酒杯

这是大家最常见的杯型，容积250毫升，除了葡萄酒外，这款杯型常用于装鸡尾酒。

4.香槟酒杯

这也是大家常见的杯型，容积为180毫升，香槟酒杯适合装以香槟酒为基酒的鸡尾酒，含有冰块的除外。

无脚酒杯里有：

1. 烈酒杯

容积为60毫升，因为酒烈，所以这种短小的杯型适合一口饮完的鸡尾酒，著名的子弹酒就是用的这款杯型，电影里经常看到一些战士喝纯粹的龙舌兰和伏特加，也是用的这款杯子。

2.石头杯

容积为300毫升，如此大的容量，光装水岂不是可惜了？没错，它的英文名称为“on the rocks”，意思是加冰块用的饮料，如果你点的鸡尾酒中有大冰块，基本上使用的杯型就是它了。

3.高球杯

也叫圆筒杯或海柏杯，容积350毫升，常用来装以下鸡尾酒：海上微风，恶魔，和金费兹。

4.托地杯

它主要是用来装热饮型鸡尾酒，容积为250毫升，它可用于抗热，尤其是倒入杯中的沸腾饮料，所以不光可以用来喝鸡尾酒，咖啡和茶也可以用这款杯型盛装。

这八种杯型里面，除了品尝杯，其他都是喝鸡尾酒的常用杯型，大家再去酒吧或自己在家里调酒，其实区分酒杯的原则之一就是温度。从热饮——不加冰——加冰来分，大家可以很轻松地记住这几款杯型。

热饮：托地杯。

不加冰：马天尼，烈酒杯，葡萄酒杯，香槟杯（后二者太熟悉了不是咩）

加冰：石头杯，高球杯

是不是很好记了呢！