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准备材料：鲜鸭血(适量)，毛肚(适量)，瘦肉(适量)，猪肝(适量)，火腿肠(适量)，午餐肉(适量)，豆腐干(适量)，黄花(适量)，藕片(适量)，木耳(适量)，海带(适量)，香菇(适量)，苕粉(适量)，火锅粉(适量) 做法步骤： 1、把要煮的菜都准备好 2、切起，猪肝用芡粉拌匀 3、锅里先制葱油 4、还是三部曲，先蒜后姜再花椒 5、再下老油、十三香、白糖、料酒炒十分钟，把底料炒香，没得老油的，可以用超市卖的重庆毛血旺作料。 6、瓦力说，我也来帮忙，菜刀拿不动，只有拿平口刀 7、准备个大砂锅，把水烧起。 8、然后把炒好的底料，放进去，这个时候，再加大葱段、鸡精、调味盐这里需要说明，毛血旺的汤底和火锅有区别，要把盐味加重点，不然会煮不进去味道。 9、先把打底的素菜和经煮的菜煮进去
10、再把荤菜什么都全部都丢进去
11、煮好后，就把锅端起来，现在还没有完，重要的一步还在后面。。。
12、在面上撒上海椒面、花椒面、芝麻、葱花
13、把油温烧得非常热得时候，端起来
14、轰的一下浇在上面，一钵安逸的毛血旺，就做好了
15、配上一罐冰冻啤酒，吃的火辣的时候，就逮一口下去强制冷却，感觉是非常的好。。
16、近照三张
17、近照三张
18、近照三张 小诀窍 毛血旺的汤底和火锅有区别，要把盐味加重点，不然会煮不进去味道。 |
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