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家常菜,没有华丽的外表和精巧的技法,却是每个人心中最美好的食物!下面这几道下饭菜可是很牛的哦~别看它们素,照样让你吃下两大碗!
一觉得干锅茶树菇超级的好吃,因为茶树菇本身就无敌美味。
煎好的豆腐外焦里嫩已经很香了,混合了茶树菇的味道后真的是超级下饭,今儿就先忘了减肥这事吧
原料:干茶树菇30克,豆腐一盒,青红椒各一个,盐,蚝油,花生油。
准备:
1.干香菇30g左右,用温水泡发后去蒂备用。
2.北豆腐一盒,切片备用。
3.青红椒各一个清洗干净后切滚刀块。
做法:
1.平底锅放少量的花生油,将切好的北豆腐煎到两面金黄。
2.另起锅,放一点花生油。
3.放入泡好的茶树中火翻炒2分钟。
4.放入煎好的豆腐,翻炒均匀。
5.翻炒均匀后加适量的水和一小勺的蚝油,盖上盖小火炖一会,待茶树菇变软后大火收汁。
6.放切好的青红椒,加一点盐调味翻炒均匀后即可出锅。
魔芋又称蒟蒻,其主要成分为葡甘露聚糖,这种物质属可溶性多糖类,从营养学的效果看,是一种理想的可溶性膳食纤维,超低热量。经常食用对人体好处很多:
(1)清洁肠胃,帮助消化,防治消化系统疾病;
(2)降低胆固醇,防治高血压;
(3)防治肥胖,延年益寿;
(4)对防治糖尿病有好的作用。
原料:京魔芋1袋约350g,香芹约200g,剁椒1勺,生抽1勺,白糖半勺,水,花生油。
做法:
1.魔芋拆袋后用清水冲洗两遍后控水。
2.香芹洗净后切段备用。
3.准备剁椒一勺。
4.开一锅热水,将冲洗后的魔芋放进热水里煮3-5分钟后捞出控水。
5.另起锅,放适量的花生油将剁椒爆香。
6.闻到香味后下控水后的魔芋,翻炒均匀。
7.放入切好的香芹段翻炒均匀。
8.放一勺生抽和半勺白糖,大火翻炒至魔芋入味即可出锅。
魔芋的食用禁忌:
1.生魔芋有毒,必须煎煮3小时以上才可食用。
2.消化不良的人,每次食量不宜过多。
3.有皮肤病的人少食
4、魔芋性寒,有伤寒感冒症状的应少食用。
玉米和杏鲍菇真的是太搭了,整道菜吃起来真可谓堪比肉味。
原料:杏鲍菇1个,甜玉米粒100g(煮熟后剥粒冷冻的),尖椒1个,胡萝卜1/3根,盐1勺,生抽1勺,老抽1/2勺,花生油。
做法:
1.杏鲍菇洗净切丁。
2.尖椒、胡萝卜洗净切丁。
3.甜玉米解冻备用。
4.炒锅里放入适量的花生油。
5.下胡萝卜丁,翻炒均匀。
6.下剥好的玉米粒,翻炒半分钟。
7.放入杏鲍菇丁,加一勺盐翻炒至杏鲍菇变软。
8.下尖椒丁,继续翻炒至尖椒断生。
9.调入1勺生抽,半勺老抽调味,大火翻炒均匀即可出锅。
小提示:
1.胡萝卜富含维生素A,而维生素A属于脂溶性的,所以要先放。
2.有耗油的话用耗油代替生抽,味道更鲜美。
3.我用的玉米粒是之前煮熟后剥粒冷冻的,如果你用的是新鲜玉米粒,要稍微多炒一会儿。
原料:茭白300g(剥皮去除老根后),水发木耳100g,青椒1/2个红彩椒1/2个,姜3片,豆瓣酱1大勺(25-30g),剁椒1小勺(8g左右),醋20g,白糖10g,淀粉5g,凉白开一大勺,花生油适量
做法:
1.茭白薄皮去除老根,清洗干净后切丝。
2.木耳提前泡发、清洗干净后切丝。
3.青红椒洗净去籽切丝,切丝。
4.豆瓣酱和剁椒用刀剁一下备用;醋、白糖、淀粉和水调成糖醋汁备用。
5.开一锅水,然后下茭白丝烫一下去除草酸后控水。
6.平底锅内放多一点的花生。
7.下豆瓣酱和剁椒炒出红油。
8.下茭白丝、木耳丝翻炒均2分钟。
9.下青红椒丝,翻炒均匀。
10.调入提前调好的糖醋汁,煮至汤汁沸腾产生芡汁后再翻炒几下,使菜和芡汁混合均匀即可关火食用。
小提示:
豆瓣酱比较咸,所以此道菜没有用到盐。