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上次介绍了5种可以做菜的花，受到大家的热烈回应，评论里纷纷推荐各种可以吃的花：菊花、桂花、石榴花、玫瑰花、荷花、合欢花、木槿花、槐花、杜鹃花、紫藤花、玉兰花……从春到冬，可以吃掉一整个花园。 今天挑了票选最高的几种花来聊聊它们的吃法，都是曾经，我们身边触手可及的花，是大家熟悉的童年，家乡的味道。 芍药姑娘 Vol.162 x 记忆中的味道 集大家的智慧和实践，我们的「吃花」合集今天终于推出了2.0版本。这次要专门说说那些我们小时候就吃过的花，它们带着童年和故乡的回忆，吃进嘴里都是外婆和妈妈的味道。 / 水性杨花 / 云南的朋友告诉我他们那儿有道菜叫「水性杨花」，水性杨花为何花？它的学名其实叫海菜花。海菜花是沉水植物，生长在4米的深水中，喜温暖，分布在我国云南、贵州、广西和海南的部分地区。 海菜花是我国独有的珍稀濒危水生药用植物，它对水质污染很敏感，只要水有些污染，就会死亡。用海菜花就可以检验出一个地方水质好不好，它也被叫做「环保菜」。 据说海菜花凉拌、清炒、煮汤都很鲜美。只是不知道作为濒危植物的它们出现在饭桌上的频率是不是越来越低了？ / 槐花 / 在我国，各地都有种槐花，就在屋边、路边，出家门就能看到，是非常接地气的一种花，大家都不陌生。每年的4、5月份，一串串白色的槐花挂满枝头，很是赏心悦目。 槐花有着淡淡香气，口味清爽，只要够卫生，可以直接捋下来吃。而槐花入菜，也是被提及最多的，北方同学的餐桌上尤为常见。蒸槐花、炒槐花、炸槐花、槐花馅儿饺子、槐花千层饼、槐花炒蛋…还有西安同学提到的槐花凉粉，光是槐花一种花，全国人民的吃法就能做出一桌满汉全席。 但槐花性凉，所以脾胃虚寒的人还是要少食用。 槐花饭，山西、河北等省非常经典的一道小吃，槐花拌上面粉上锅蒸，蒸好了再拌上香油，和各种调料，咸党就放盐、葱花、辣椒面，甜党拌点白糖，香气四溢，惹人口水。
鸡蛋也是很百搭，炒茉莉、炒槐花都很棒
/ 昙花 / 「月下美人」昙花一般在夜晚来临时静静开放，雪白的花朵从舒展开到渐渐枯萎也就几个小时的时间。昙花属仙人掌科，原产墨西哥和巴西一带的沙漠，为了避免阳光暴晒，减少水分流失才缩短花期，并且选择在晚上开放。
「昙花一现」，在绽放完刹那间的美丽之后，把它摘下枝头，烹入菜肴，也许是它一个不错的归宿。
昙花清热解毒，可以与冰糖、雪梨一起炖甜汤
炒蛋是永远不会错的做法
/ 木槿花 / 小时候外婆家门口种了几株白色的木槿花，每年暑假去玩，都会帮忙摘花，摘下满满一筐，洗干净晾干，晚上就会出现在餐桌上。
白槿花、大碗花、白饭花、鸡肉花、猪油花、朝开暮落花，这些说的都是木槿花。木槿花早上开花，傍晚闭合，第二天早上又会重新开放，就像她的花语「温柔的坚持」，每一次凋谢都是为了下次更绚烂的开放。
木槿花是一种食用花卉，吃木槿花早在「诗经」中就有记载，福建汀州人用木槿花或面和葱花，油煎着吃，称为「面花」、「花煎」，徽州山区居民用木槿花煮豆腐汤。作为生来就是吃的花，木槿花做法多样，炒肉丝、油炸、烧豆腐都很美味，而它最适合煮汤、或者煮粥，口感爽滑。
/ 石榴花 / 中国人偏爱红色，火红的石榴花是初夏一道亮眼的风景，她也承载了许多美好的意义：成熟的美丽 、富贵永生和子孙满堂。
等到石榴果结出来，花儿渐渐衰败下去的时候，又是另一番美景。石榴花可入菜，但这种要结果的花儿可得悠着吃，不然等秋天满树的花吃完了，石榴也无处觅踪影了。
做菜的石榴花以白色为佳，花萼肥厚，云南地区的人会用它来炒肉。
/ 香蕉花和芋头花 / 香蕉和芋头大家都很熟悉，是最日常的果蔬，去任意一家水果店和菜场就能找到它们，但它们的花长什么样可能很多人都不知道。 香蕉花
芋头花
香蕉和芋头开出的花不仅颜值颇高，而且也能吃，真是浑身都是宝啊。这两种花的吃法都是云南的同学提名的，生活在云南，不仅赏的花多，吃过的花也格外多。 芋头花炒茄子 想问吃过的同学味道如何？
/ 栀子花 / 栀子花总是伴着毕业，每年花开的时候，正好是毕业季，一批批学生唱着「栀子花开啊开，栀子花开啊开」离开了中学，又离开大学。
绿叶白花的栀子看着清新可爱，香味也很浓郁。上大学的时候，每到六月路边时常会有人拎着一筐栀子花卖，我总爱买两朵回宿舍养着，一室芬芳。
把栀子花买回家炒菜，把它的香味都吃进肚子也是不错的选择。栀子花的吃法也很多，因为其花瓣肥厚，口感特别好。花朵烘干后可泡茶饮用；也可像洛神花那样，糖渍后直接食用；或者凉拌、煮汤、炒菜都行。 清炒栀子花，微苦清火
这8种花，都是小时候， 随手在树上或阳台上扯下， 就能丢进锅里成一盘好菜的。 也可谓是不时不食， 超市大商场可没得出售。 你说，等我们再老一点， 会不会吃不到了呢？ END
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