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“小白菜又叫青菜、鸡毛菜、油白菜。别小看它，小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。小白菜所含的钙是大白菜的2倍，所含维生素C约是大白菜的3倍多，所含胡萝卜素是大白菜的74倍，所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。 用料 主料：小白菜500克、面粉半碗 辅料：蒜3瓣、生抽1勺、香油少许、精盐0.5小勺、油适量 小白菜软饼的做法 1.绿色的小白菜择好洗净 2.入开水锅烫软后捞出沥水 3.切碎，放到一个大碗里 4.加一把面粉，用筷子调成很软的菜面糊，这个糊要软但不能是流动状态。不用加水，用小白菜自身的水分足矣 5.平底锅放少许油，用勺子舀一小勺面糊，压平压薄，小火煎。整个过程无需直接用手 6.两面煎熟即可 7.把蒜切成末，加少许盐、生抽、香油和清水，调成料汁儿 8.饼非常柔软，主要成分是菜，维生素含量极高。蘸着料汁儿食用，真心美味 烹饪技巧 这是基础做法，可以根据喜好添加鸡蛋 |
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