一块钱一斤的白萝卜还能这么吃！吱扭扭的特有嚼劲，配粥吃绝了！

老话讲得好，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”平时我们家吃白萝卜多为凉拌、煲汤、炖肉或是包包子，但今天给大家来一个腌渍的有点像四川泡菜的做法。当然啦北方的冬天太干燥容易上火我就没有放辣椒，爱吃辣的朋友可以加小米辣或是泡椒进去味道一样美味。

腌渍白萝卜的优点在于好保存而且做法简单，基本上24小时就可以吃上了，早晚喝粥的时候用它来佐餐特别的下饭，咬一口白萝卜“吱扭吱扭”的特别有嚼劲，细嚼之下咸鲜和酸甜兼具，一根一块多一斤的白萝卜瞬间升级为餐桌上的佐餐利器。

材料：

白萝卜500g，盐适量，白砂糖10g，大蒜5瓣，麻椒20粒左右，鲜味生抽35g，陈醋30g，热水200ml。

做法：

1.白萝卜洗净用厨房纸巾擦干表面水分后切片（不去皮哦）。

2.一层白萝卜一层盐的码放，然后抓匀让萝卜腌制半小时出水。

3.半小时后将白萝卜攥干水分，继续一层萝卜一层白砂糖，腌制30分钟。

4.30分钟后将白萝卜冲洗干净，攥干水分。

5.鲜味生抽、陈醋、白砂糖和热水调匀，加入切片的大蒜和麻椒粒。

6.将攥干水分的白萝卜放进料汁中，放入冰箱冷藏，24小时后就可以食用了。

贴心提示：

腌渍白萝卜的料汁不要调的太咸，否则在冰箱放的越久越咸反而不好吃了。