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真珠花菜猪血汤在潮汕地区的早餐档随处可见，一般还会配一条肠粉。 但在广州要吃一碗并非易事。真珠花菜不是每天都有得卖，还要起个大早才能抢到又靓又正的猪血猪肉。 但若能吃上一碗，嫩滑的猪血、厚实的猪肝、嫩而有嚼劲的猪肉，和着真珠花菜淡淡的苦涩。有什么比这碗真珠花菜猪血汤更能抚慰一个潮汕胃。 *材料* 真珠花菜 猪血 猪肝 猪肉 油 盐 *做法*
2.猪血、猪肝、猪肉洗净切片； 3.大火加热锅中水至滚，加入猪血、猪肝、猪肉和真珠花菜； 4.加适量油、盐调味，煮滚即可。 *买不到真珠花菜时，可用西洋菜、益母草、枸杞叶等代替。 文章转载自：早范 |
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