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食材:鱼、盐、油、豆瓣酱、味极鲜、生抽、黑胡椒粉、白糖、料酒、姜、蒜
步骤1:将鱼清理干净,在鱼身上切几刀。
步骤2:在鱼的表面抹上样腌制20分钟后,将于表面的盐用手抹掉,不要用水冲,这样就不会粘锅。
步骤3:将豆瓣酱、味极鲜、生抽、黑胡椒粉、白糖和到一起调成汁。
步骤4:开火,锅中放入蒜片和姜片,出香味后将鱼放入锅中炸至两面金黄,然后倒入料酒。
步骤5:然后将调好的汁倒入锅中,煮至汤汁浓稠即可出锅。
来自: zhhosheng > 《美食》
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