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在三聚氰胺事件，瘦肉精火腿肠事件之后，食品安全越来越受到人们的重视。 即便没有这几次食品安全事件，我们学一些如何买菜挑菜的方法和技巧，买到质量上乘的菜也是很不错的。快来学学，菜要怎么挑吧!  青菜 看长短叶子短的品质佳，吃起来鲜美有味，营养饱满;而叶子长的纤维多，口感较差。 看颜色叶柄偏白的青菜味淡，而叶柄青绿的味浓，因为含有的叶绿素更多，证明长得好!  卷心菜 拿在手上掂一掂，饱满的水分，分量不轻的很可能就是一颗优质的卷心菜。至于轻飘飘的，叶子肯定干瘪了。 看叶球好的卷心菜应当还有紧实坚硬的叶球，包心松散的就不要再买了!  菠菜 挑时间菠菜上市的时间是10月到第二年的4月，但最佳的购买时间是12月上旬到2月上旬。 看外形一定要看准了叶柄短，根部细小颜色偏红，叶子深绿的菠菜买，才是最好的。 那些叶子上有黄斑，叶背长灰毛的菠菜，是绝对不能买的!  莲藕 闻一闻莲藕来自土壤，只有一种泥土味。如果闻到发酸的味道，那就是用药剂处理过的，买不得。 看通气孔把莲藕切开一小段，通气孔大的表示鲜嫩多汁，藕就买这样好吃的。 看藕节藕节的数量不是选购的关键，要挑粗而短，成熟度高的藕节来买。  南瓜 闻气味成熟的南瓜会由内而外散发出一种特殊的香气，没有成熟的就只是一种菜瓜味。 掐外皮用指甲轻掐一下南瓜的外皮，一掐就破，还渗水的，那便是嫩瓜，还不成熟。老瓜表皮坚实，如果用拇指摩擦表面，出现白色粉末的话，就表示南瓜已经面了。  土豆 挑外形个头小，整体大小不均匀，还有坑坑洼洼虫洞的土豆，应当舍弃掉。 圆的土豆比扁的土豆来得更好削。 看表面腐烂，发芽的土豆不能吃，表面有淤青，黑斑，出现绿颜色的土豆也都不能要了!  生姜 搓表皮姜皮易剥落，用手搓开表皮，里外颜色差别大的就是硫磺姜了! 用嘴尝拿手抠下一小块放在嘴里尝一下，姜味不浓的谨慎购买。  黄瓜 挑刺新鲜又有味的黄瓜表面上一定带刺，刺小而密的便是最好的! 看竖纹好吃的黄瓜表皮上会有比较突出的竖纹，形状清晰。而那些表面顺滑，没有竖纹的黄瓜就比较没味。 挑身材看上去高挑细长，肥瘦大小均匀的“美人”黄瓜口感一定不会差。  菜花 看颜色白色、乳白色或微黄，是菜花最健康的颜色。颜色偏深的，表面发黄的是不新鲜的。 看花球选择花朵紧簇，中间没有散开的的菜花，不够结实的花朵也不要买。  茄子 看颜色好的嫩茄子以红紫色，黑紫色为主，看上去油亮光滑。 看花萼茄子花萼和果肉连接的位置，有一条淡颜色的带环。 带状环越清晰越大，说明茄子新鲜好吃。  猪肉 一嗅即用鼻子嗅闻肉的气味。新鲜肉的气味较纯正，无腥臭味。 二压即用手指轻轻按压肉表面。若按压后的凹印可迅速恢复原状，系新鲜好肉。 三摸即用手触摸肉表。 质量差的肉表面干燥或极为润，无光泽，无弹性，白中带黄。 变质的肉颜色暗淡，指压后凹陷不能恢复，切面上有粘液，可以闻到异常气味。 如是死后屠宰的，则肉色暗红，有青紫色斑，血管中有紫红色血液淤积。 今天教你的一些买菜小窍门，让你再也不愁买菜挑不来食材啦!而且让你以后吃的放心。 这些生活小窍门收藏好后，发给家里做饭的人看看吧!超级实用~ |
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