一口酥的做法大全【图】

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一口酥

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用料

• 黄油
  60克
• 低筋面粉
  85克
• 蛋黄
  1个
• 糖粉
  45克
• 各种干果
  60克
• 蛋黄液（刷表面）
  少许

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做法

• 1.

  准备好所需食材，黄油要提前软化。

  
• 2.

  把干果倒入料理机搅拌杯内。

  
• 3.

  启动料理机研磨打碎。

  
• 4.

  软化的黄油中加入糖粉。

  
• 5.

  用电动打蛋器低速打至蓬松发白状态。

  
• 6.

  倒入蛋黄。

  
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• 7.

  继续低速搅打。

  
• 8.

  把蛋黄和黄油打至融合状态即可。

  
• 9.

  筛入低筋面粉拌匀。

  
• 10.

  再加入磨碎的干果。

  
• 11.

  拌匀后揉成面团。

  
• 12.

  烤盘铺油纸，把面团分成大约10克一个的小面团，揉圆排放烤盘内。

  
• 13.

  用大拇指肚轻轻按压一下，不用按太扁。

  
• 14.

  把所有的小面球都按一下。

  
• 15.

  烤箱160度预热，把每个面团刷上适量的蛋黄液。

  
• 16.

  放入烤箱中层，上下火160度烤20分钟左右。（实际温度和时间按照自家烤箱脾气调节，我的仅供参考。）

  
• 17.

  烤至表面金黄即可出炉，晾凉后食用口感更佳。

  
• 18.

  成品图。

  
• 19.

  我在香哈菜谱app上分享了做这道菜的一些小技巧，欢迎大家下载香哈菜谱查看哦~

  

小贴士

菜谱里的干果随自己的喜好选择，我的有夏威夷果、大杏仁、核桃、南瓜籽仁和花生。也可以只放一种干果，但花生要烤熟或者炒熟后去掉外皮。
喜欢干果颗粒感明显的可以不用料理机打碎，放进袋子里用擀面杖擀碎即可。