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很多人都喜欢吃鸡肫，却不知道鸡肫里边有宝贝。在料理鸡的时候，鸡肫里面有一层黄色的壳需要剥下来，这个壳就是宝贝，千万不要扔掉了。这层壳叫做鸡内金。图为晒干后的鸡内金。 鸡肫，也叫鸡胗，是鸡的胃。鸡内金是鸡肫内的硬化角质层。单看“鸡内金”这个名字，就知道古人对它有多重视，把它比作鸡身体内的“黄金”。再没有比“鸡内金”更金贵的补品了。 光是鸡肉，补脾胃的效果就不错。鸡肫是鸡的胃，它补脾胃的效果更是好上加好。鸡内金能消化硬的食物，所以它调治积食有特效。 鸡内金还有更大的用处，就是化结石，对调理胆囊炎也有帮助。图为鸡内金煲猪骨汤。 其实，一般的人平时也可以经常吃一点儿鸡内金，有很好的保健作用，可以健脾、养胃、调肝，还能预防结石。 那么鸡内金应该怎么吃呢？可以在做饭的时候，放一点儿碾碎的鸡内金一起煮，吃早餐的时候，把鸡内金放在粥里一起熬。最好是用鸡内金蒸鸡蛋，不仅好吃，补脾的效果还更好。 |
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