自己在家做的这款甜品绝对比外面店里卖的要好吃！

金黄的椰蓉酥球很有食欲有没有，完全没加滤镜哦，绝对比外面蛋糕店的好吃酥皮包裹着配比好的椰蓉馅，椰香奶浓鸡蛋黄，哈哈
油皮：普通面粉 100克猪油 30克糖粉 5克水 45克
油酥：猪油 40克普通面粉 85克
椰蓉馅料：黄油 50克糖粉 50克纯牛奶 40克炼乳 5克鸡蛋 1个蛋黄 1个（刷表面）椰蓉 100克（80克做馅料，20克撒表面）
先做油皮，100克面粉30克猪油5克糖粉45克水混合，用筷子搅拌成雪花状，再用手揉成面团（每个牌子面粉吸水量不一样，注意面团不会过粘）
揉成面团后用保鲜膜包起来避免变干，放置旁边醒面
油酥做法。85克面粉+40克猪油均匀混合起来，揉成团
一样用保鲜膜把油酥包起来
天气越来越冷黄油软化太耽误时间，交给大家一个小窍门。把烤箱预热后打开门把黄油放烤箱门口一会就软了。不过注意温度太高不要化成液体了。黄油软化后加入糖粉，搅打均匀
分两次加入打散后的鸡蛋，用手动打蛋器搅拌
搅拌后的鸡蛋糊
依次加入椰蓉，炼乳，最后加入牛奶搅拌均匀
翻拌好的馅料，牛奶千万不能放多了，不然馅料会散
开始制作酥皮，把醒好的油皮在桌上摔几次，会越来越有弹性
油皮和油酥的面团分别分成10份
用湿布盖住面团避免变干，然后挨个擀皮，把擀皮步骤做完再进行下一步，再从第一个开始往后做，这样可以给面团醒发的时间，不用再专门醒面
面团压扁
把油酥团放在上面
用虎口收口
收口朝下，依次团好10个面团，继续用湿布盖住
取一个面团压扁
尽量擀成长方形
从上至下卷起来，收口朝下
依次做好10个，盖上湿布
继续从第一个面团开始擀，压扁擀开
这次不要擀太宽，还是长方形
卷起来后用大拇指压住收口处，从中间折起来，对折压扁擀成圆片，把馅料称一下，按重量添加后包起来收口
依次包好10个，放在烤盘上
把面团表面用刀割开，不要太深，稍微露出来一点馅
蛋黄刷表面
撒上椰蓉 180度中层上下火预热后，烤30分钟（我家烤箱温度不算高，最后几分钟一定烤箱边看着）

怎么样是不是跟外面的差不多呀！