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筒子饼，顾名思义。 层次分明，皮酥内软。 酥得能层层揭开，在内里亦可夹上酱肉。 风味多样，不信你不喜欢！ ▼▼▼ 原料 面粉 500g 植物油 50g 酵母 5g 熟芝麻 50g 泡打粉 5g 盐 5g 低温水 280g 花椒面 少许 制 做 步 骤 取面粉1/2，加入酵母、泡打粉、水，抄拌成面絮。 沸水中加入油25克，然后将水分次加入至另外1/2面粉中，抄拌成面絮。 最后把两种面絮和成面团，饧面50分钟左右。 熟芝麻25克、擀成半碎。 加入盐、花椒面拌成芝麻椒盐。 取面团擀成长方形片，然后刷一层油、撒浮面和芝麻椒盐。 面片卷叠八层，整理粗细均匀后，按量切剂。 将面剂两端擀开，包严。 将饼面沾湿、粘上熟芝麻、再擀成长方形备用。
电饼铛加热约180℃，淋少许油。
将饼两面烙熟至金黄色，中间切开码入盘内即可。
一个个筒子饼色泽金黄， 浓郁的芝麻香和面香味沁人心脾， 用手轻轻一捏饼面就彻底酥掉了， 焦香的芝麻也扑扑簌簌掉了下来…
咬下去先尝到芝麻的脆然后是饼子的软， 吃着味道很足却一点不觉得油腻， 这样一层一层揭着吃特别的过瘾！ 更多制作细节和制作诀窍， |
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