柿粉菜谱 | 自制羊肉串，鲜香美味不输烧烤摊！

微波版羊肉串

BY 木棉的美食之旅

用料 

• 羊肉  200g、生抽  10g

• 盐  适量、辣椒粉  适量

• 孜然粉  适量 

制

作

步

骤

▼

▼

1.将羊肉清洗干净，撕去薄膜；用刀将羊肉切肉片；

2.将生抽和食用油倒入杯中搅匀后，倒入羊肉中；接着放入1/2小勺的辣椒粉；

3. 用筷子把调味料和羊肉片拌匀，腌制5分钟；

4. 取一把竹签（不要用铁签，微波炉中尽量不要使用金属材质）；把腌制的羊肉片均匀的串在竹签上，每一串可放1-2小块肥羊肉；

5.把串好的羊肉串均匀摆放在盘子上，放入微波炉，中高火叮2分钟，取出后将盘底的汁液倒出，继续放入微波炉中火叮30秒取出；

6.食用前均匀的撒上孜然粉和辣椒粉就可以了！

烤箱烤羊肉串

BY 米莎焕焕

用料 

• 羊后腿肉  1000g、食盐  适量

• 辣椒面  适量、辣椒碎 适量

• 孜然粒  适量

制

作

步

骤

▼

▼

1.羊后腿肉肥瘦分开，切成可乐瓶盖大小的方块，不能太大，不好熟，太小烤完缩的就没什么东西了；

2.两块瘦肉一块肥肉穿插穿好，一根签子上穿七八块肉就行，穿好用手攥一下，让肉紧实点；

3. 穿好后把肉串放在烤架上，入烤箱中层，下层放铺好锡纸的烤盘。220度，烤五分钟；

4. 拿出来后肉有一点点成熟，正反面依次撒上盐，孜然粒，辣椒面，辣椒碎，入烤箱220度烤10分钟；

5. 颜色变深，表面微干焦黄即可；

6.完成！

小贴士

1.烤盘铺上锡纸，主要是为了接烤制过程中滴下的油，方便用完后收拾清洗，还有个原因就是如果不接着滴下的油，油滴到加热管上就会有很浓的烟，弄得的满屋子的味！
2.孜然粒不能用孜然粉代替，孜然粒烤制过后香味更浓。辣椒面和辣椒碎缺一不可，辣椒面是为了烤出来后颜色好看，辣椒碎是为了口感和味道。不信你可以试试哦！