在这寒冷的冬季,被北风吹得浑身冰凉的你,此时若是能来上一碗热乎乎的面条暖暖胃,那别提有多滋润!饱腹又暖胃的面条用来做晚餐最适合不过了,你是不是还只会水煮面呢?小编给大家分享一些美味的面条做法,保证你都不再想上面馆,赶紧收藏哟~ 麻辣肉丝面食材: 猪肉、面条、淀粉、味精、辣椒、榨菜、酱油、芝麻油、盐 做法: 1、肉丝用淀粉和酱油搅匀,备用 2、倒点酱油,辣椒、香油、味精、盐、四川榨菜 3、水烧开后直接下面条,煮熟捞出来用冷水过一遍(比较有弹性嚼劲) 4、腌好的肉丝下锅炒出来与面条拌好 菇香牛肉意大利面食材: 意大利面、干玉米粒、牛肉、香菇、蘑菇、火腿、西红柿 做法: 1、准备好所有原材料 2、先煮面待面条大约7-8成熟的时候捞出,放进凉水中划散,之后沥干水分 3、淋入适量的橄榄油用筷子拌匀备用; 4、接下来做酱汁:番茄顶部划十字刀口,在火上略烧一会,剥皮 5、牛肉切末,番茄切碎,蘑菇切片 6、锅中将黄油融化,将洋葱和大蒜下油锅爆香,用中火慢慢炒至洋葱开始变色; 7、然后放入切好的牛肉末,再加入蘑菇片、玉米胡萝卜火腿粒翻炒,加入番茄和适量水继续煮 8、待番茄软烂后,加入盐、黑胡椒粉、汤、罗勒调味 9、将酱汁浇在面上即可 兰州拉面食材: 拉面、牛肉、白萝卜、香菜、蒜苗、植物油、姜 做法: 1、先把牛肉及骨头用清水洗净,然后在水里浸泡四小时(血水留下另用) 2、将牛肉及骨头下入温水锅,等即将要开时撇去浮沫 3、加入盐、草果、姜皮各适量及花椒适量用纱布包成调料包清水淘洗去尘后,也放入锅里 4、小火炖五小时即熟,捞出稍凉后切成1厘米见方的丁 5、牛肉切小块放入另一锅里煮熟后澄清备用 6、桂籽、花椒、草果、姜皮温火炒烘干碾成粉末,萝卜洗净切成片煮熟,蒜苗、葱花切未、香莱切小节待用 7、将肉汤撇去浮油,把泡肉得血水倒入煮开得肉汤锅里; 8、待开后撇沫澄清,加入各种调料粉,再将清澄得牛肝汤倒入水少许,烧开除沫 9、再加入盐、胡椒粉、味精、熟萝卜片和撇出得浮油 10、拉面下锅,面熟后捞入碗内,将牛肉汤、萝卜、肉丁适量浇在面条上,再加上香菜、蒜苗、葱花及辣子油即可 炸酱面食材: 面粉、高筋面粉、胡萝卜、盐、花生、五花肉、老抽、韩国大酱 做法: 1、准备好原材料 2、将五花肉肥瘦分开切粒,加入料酒和胡椒粉腌制15分钟,胡萝卜和洋葱切碎备用 3、 韩式大酱三大勺,生抽两大勺,老抽一大勺,外加白芝麻一大勺倒入碗中,加一点点水兑好汁 4、热锅凉油倒入五花肉煸炒成透明状 5、 倒入洋葱和胡萝卜翻炒2分钟 6、 倒入之前兑好的料碗汁 7、 小火炒香后加入一碗水烧上5-8分钟收汁 8、用步骤10. 荞麦面粉80g,高筋面粉170g,水80g,油5g,盐5g,和成很硬很硬的面团 9、 撒适量干淀粉防止粘 10、尽快下入锅中,这个比较硬耐煮,建议大家多煮一会 11、 过凉水后浇上肉酱是最好吃的,口感非常弹牙,冷热皆可食用 12、 浇上炒好的炸酱即可 蚝油茄汁拌面食材: 面条、番茄酱、酱油、蚝油、醋、胡萝卜、西红柿、豌豆 做法: 1、准备好所有原材料 2、番茄切小块,胡萝卜切小丁,豌豆洗净 3、用 一大勺蚝油、一勺番茄酱、一勺酱油、半勺醋调成酱汁 4、 锅里烧开水,将面条煮熟,捞出过凉水 5、锅里放油,烧至7、8成熟后放入胡萝卜丁、豌豆翻炒 6、炒至断生后放面条拌炒,成熟后放入胡萝卜丁、豌豆翻炒 7、随后淋入酱汁,翻炒出香味,放番茄拌炒均匀即可 |
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