大厨说这样烧的肥肠又嫩又香，下饭好吃！

姜切末、蒜切末、葱切段、红椒切块。咸菜切片、熟肥肠切段。

锅内注油，倒入姜末、蒜末、葱段、红椒爆香，喜欢吃辣的小伙伴也可以加一下干红辣椒或者辣椒酱。

然后倒入熟肥肠、加料酒翻炒均匀，然后加半碗热水盖上盖焖5分钟。

之后揭盖，加盐、鸡粉、白糖、蚝油、生抽翻炒3分钟。

然后用水淀粉勾芡一下，大火快速翻炒均匀。

汤汁收浓就可以关火装盘美美的享用了