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前几天有朋友问村姑陈，您好，请问白茶是什么茶？再前几天有茶友发信息，小陈菇凉，新茶存放几年是不是就变成老白茶了？ 都是一些基础的问题。 其实村姑陈在原来的文章里都有讲过，但可能大家没有时间去翻前面的旧文。于是，今天在关注留言区，给大家做了提示。 如果你有某个白茶的问题，可以直接输入该问题的关键词，便能弹出相应的文章给您看。 相信一个人问一次，比一个人看一次来得省时，也更有效果。 文字+图片，是最有说服力的。 但，也有一些问题，是原来的文章里没有专门讲述的，大家可能找不到，下面就总结一下最近被问到的10个关于白茶的基础问题，给大家一个统一的回答。 1.白茶是什么茶？ 白茶是中国六大茶类之一，由于白茶采摘后，不经杀青或揉捻，只经过日晒或文火干燥后产生。 所以白茶一直以来都是中国六大茶类里面最具营养价值的茶！ 白茶根据采摘时间，分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉、冬片等种类。 2.新茶存放几年是不是就变成老白茶？ 从理论上来说，新白茶存放几年之后，自然就会成为老白茶。老白茶全部是由新白茶陈化而成的。 如同婴儿成长几年后，会成为儿童。儿童成长几年后，会成为少年。 3.有没有荒野寿眉？ 没有。就算这个世界上真的有外星人，也不会有荒野寿眉。 荒野茶由于生长的原因，只采一季，就是春季。只采两种茶，就是银针和牡丹。 4.白毫银针和荒野银针的区别是什么？ 白毫银针是家养茶园里的白茶树上采下来的银针。 荒野银针是荒野白茶树上采下来的银针。 白毫银针是从茶树头顶上采一来的芽头。 荒野银针是从茶树树干上采下来的芽头。 5.胃不好选哪种白茶？ 胃不好的茶友，建议喝老寿眉。 老寿眉经过三年以上的陈化，汤稠，滋润，性温和，药性佳，对胃粘膜的修复有很好的作用。 6.老白茶的汤色是不是浑浊？ 当然不是。茶汤浑浊是因为茶里面含有杂质或者异物，在高温冲泡后，这些杂质和异物渗受到茶汤中，形成悬浮物，从而影响茶汤的通透性，让茶汤变浑浊。 老白茶只要保存得当，即使存放了很多很多年，它的汤然仍然通透，有光泽，在灯光下宝光莹然。 7.福鼎点头的白茶好喝吗？ 点头镇是福鼎的一个茶叶集散地，有福鼎最大的茶叶交易中心。来自全国各地的客商在此采购白茶。 点头镇主要的功能是茶叶交易，是个商业中心。它不是福鼎主要的茶叶产区。 福鼎最好的茶叶产区，是海拔800-900多米的太姥山。中国白茶的发源地，就是太姥山。 8.淘宝上有一款云南的“白毫银针”饼买的好便宜啊！ 来自云南的“白毫银针”，是李鬼。 白毫银针，是福鼎茶农和政和茶农，给自己种植的白茶每年采下来的头春第一批茶，所起的名字。 白毫银针这个名字，是18世纪福鼎和政和茶农创造出来的。 云南的所谓“白毫银针”，只是形状上长得像福鼎和政和所产的白毫银针，但并不是真正的“白毫银针”。 就像一个人福建人起名叫王香玉，过了十年另外一个云南人也起名叫王香玉。 名字相同，但DNA不同，差距好大！ 9.白茶是不是只要放罐子里面藏着就可以了？ 当然不是。福鼎白茶的存放，有温度，湿度，干燥度的严格条件限制。 房间的湿度，不能超过40%。 储存的器皿，最好是纸箱，因为纸箱隔绝效果好。 福鼎白茶的存放，讲究三层装。第一层是铝袋，第二层是塑料袋，第三层是纸箱。 经过如此三层密封，才能令白茶存放得宜，陈化得好。 10.散茶好喝还是饼茶好喝？ 从口感上说，老白茶饼的口感会比老白茶散茶来的醇厚，稠润，香浓。 而从营养价值而言，老白茶散茶的营养价值比老白茶饼好。 因为散茶工艺最为原始，只有晾晒，烘干两道工序，茶中的营养成分完整地保留下来，原汁原味。 而饼茶，除上散茶的工艺外，还要蒸，烘两道工艺，蒸会令茶叶微微变熟，烘会令茶叶产生小麦的香气。 在蒸的过程中，茶叶当中的鲜香气息会随着空气挥发。茶多酚与氨基酸也会相应的消耗掉一部分。 【本文原创，媒体禁止转载。 |
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