|
秋冬交接，也是南瓜成熟的季节，婆婆自己种的有机无公害农产品，假期回去一定要塞给我一个大南瓜，想想实在是无法消灭，煮南瓜粥，做面包放南瓜，做馒头也放南瓜，终于快要消耗完了。 做法和配方参考的美食博主飞雪无霜的（材料中括号里的就是无霜的配方），我只是搬运工，记录下来自己的制作过程和材料比例，以及一些注意事项，以供参考。 By zang771216 用料
1、南瓜切小块蒸熟，用勺子压成泥状，取100克备用 2、面粉和酵母都分成两份，分别为160克和2.5克 3、2.5克酵母加入80克温水中搅拌均匀（图片忘记拍了，这张是和南瓜面团放酵母时的图片） 4、倒入160克面粉中和成光滑面团 5、取另一半160克面粉、100克南瓜泥、2.5克酵母搅拌均匀（酵母可以放入少许温水中搅拌融化后放入，南瓜泥中本身就有水分，温水一定不要太多） 6、和成光滑面团 7、揉了十分钟时候的面团状态，光滑细腻了好多哦 8、两个面团用擀面杖分别擀成长方条，大约0.4～0.5左右厚度吧，具体没测量，白色的叠在黄色的上面 9、卷起
10、切成约2厘米厚的面片
11、取两个小面片，用筷子一夹（如图所示）
12、漂亮的蝴蝶形状就出来啦！是不是很漂亮呢？
13、两头可以单独切下来，整成玫瑰也不错哈
14、底下放温水开始发酵，发酵到大约两倍大就可以蒸了
15、大火蒸15分钟，关火后等几分种再开盖
16、组织暄软有弹性，口感清香软糯，很好的早餐搭配。 ---------- 豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台； 85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。 |
|
|
