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今天周末，闲来无事包一些饺子，足够下一个星期的早餐啦。包饺子大家都会，要好吃主要靠馅儿，今天我就来分享一下我从小吃到大的这种饺子馅儿，真的超好吃，您也可以试试。 准备食材：芹菜，豆腐，鸡蛋，粉丝，猪肉，姜蒜，酱油，油盐，香葱可加可不加。 做法：我买猪肉时让老板洗了下绞成肉丝，然后回来自己剁成肉末；粉丝泡发，剪碎；芹菜去根和叶子，洗干净，切碎备用；鸡蛋打散放油锅煎；豆腐稍微煎一下，再把煎好的鸡蛋放入锅中，和豆腐一起铲碎，加适量盐。都准备好了盛起备用。 煎鸡蛋和豆腐的锅再稍加点油，放入姜末和肉，翻炒，加适量酱油上色，适量盐调味。 泡发的粉丝倒入锅中，和肉末翻炒均匀。 再把鸡蛋豆腐放入。 再把蒜末放入，拌匀。 最后就是加芹菜碎，翻炒均匀后，尝下是否需要加盐，能吃辣椒的也可以加点辣椒粉。 美味的饺子馅出锅啦！这种馅儿适合大众口味，香，鲜，入味。 当然这张照片只拍出来一部分的，包好就可以放入冰箱冷冻室，冻成型了，再装入保鲜袋，吃的时候拿出来煮即可。
小贴士：1，如果不爱吃芹菜，也可以换成白菜等，肉也可以换成牛肉鸡肉，看个人口味。2，熟的馅儿煮时更省时间，关键是特别香。3，如果是买的饺子皮包饺子，建议馅儿稍微咸一点。如果是自己擀饺子皮，那么面粉里可以加适量盐，一方面饺子皮不易破，另外有嚼劲更有味。 |
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