今日节目榜单:羊羊得意过冬天 今天是12月的第一个星期天,羽绒服看到外面都穿起来了,是时候可以吃点羊肉暖暖身子。调查了一圈,感觉大家还是喜欢红烧、白切、热气、烧烤、羊汤一些比较传统的做法。但是!就算民意不可违,我们也一定要找些不一样的~
鱼羊鲜汤 很多明星名人吃过马姐做的菜都赞不绝口,尤其是“鱼羊鲜汤”。用的鱼是千岛湖的花鲢鱼头,羊是宁夏的黑山羊。做法也和一般方法不同,用猪油做鱼汤,用热水炖。特有的私房菜,不一样的鲜汤。 制作步骤 1、煮羊汤:宁夏的黑山羊清炖,煮羊汤的过程只需要放一些葱,其余的什么都不用加。然后大火烧开,再用小火焖煮一个小时,汤一定不能浑。
2、用猪油来煎千岛湖的花鲢鱼头,葱姜料酒简单去腥后用热水炖鱼汤
3、羊汤倒入鱼汤,这锅最鲜的汤就完成啦
烤羊肉串 推荐店家:阿里家Miss Ali
红柳羊肉串用的是巴尔楚克羊肉,在洋葱汤里腌一会儿秒杀一切羊肉串,一串抵三串,超级满足! 除此之外还还原了新疆巴尔楚克最原始的烤鱼方式,鱼就像旗帜一样插在火边,靠高温慢慢烤熟,这样的鱼肉不会很焦,吃起来超级美味! 地址:愚园东路20号2楼近铜仁路 电话:021-63355016
烤全羊 推荐店家:香木香羊 这儿的羊用的是自中国滩羊之乡——宁夏盐池,在烤之前还要进行特有的排酸。古法慢火烤制,苹果木制成的木碳直接放在地上两端烤,这可真的是北京烤鸭的烤法啊~
烤好还不能直接吃,厨师也会分部位开刀、撒料,才会更入味。佐料也不是外面羊肉串摊随便用的,来自于宁夏的西海固。10个人吃一只都没问题哦,记得先吃腹部两侧翘起来的皮,嘎嘣脆! 吃烤全羊呢最好配搭这儿的八宝茶降燥,涮锅也是包含在烤全羊的套餐里的。 地址:马陆镇大治路29号(近陈北路) 电话:13764340075
崇明羊肉 吃羊肉怎么少得了崇明的羊肉呢? 如何辨别正宗的崇明白山羊? 1、羊角比较短、比较弯 2、一般在6、70斤左右,毛特别厚,特别是后颈部的毛比较硬 3、公羊从小被阉割
崇明本地的山羊即使是这样满满一锅,也是没有膻味的。红烧羊肉是当地最受欢迎的烹饪方式,但要注意的是一定要带皮烧。 羊肉中的五花肉就是它!白切的做法也是带皮的哦~ 地址:崇明县绿华镇堡湖路(近三华公路) 电话:021-69699778 实在是不爱吃羊肉, 没关系, 给大家看看我们自己的美食节! 亚米星球节
前段时间我们老在节目里说的,淘最上海自己的美食节就是这里咯。 16家上海滩顶级餐厅开战,最开心的还是我们爱吃的观众们和朋友圈天天晒食物的粉丝们~这里囊括了2家2016年米其林上海2星餐厅、2家2016米其林上海推荐餐厅,还有来自世界各地的领事馆推荐餐厅。 排队最长的就是这家来自中国首位世界厨联糕点国际裁判,叶为先生主理的“幻品”甜品。 从没有任何一个美食节,每个灯箱上宣传的人全部都直接站在柜台后面亲自为您服务。并且所有现场顶级餐厅来自16个国家地区,无一重样。如此出品,全部都只以30、60、90的价格在现场售卖哦。
更厉害的是:传说中印度洋上最伟大的厨师江振诚先生,以及星厨驾到中的梁子庚先生,也在现场教学,如何在家中处理生鲜食材。淘最厨房也在这里设起了主厨课堂,回家您可都是得到米其林厨师真传的小徒弟哦! 这可能是今年上海最高规格的美食节了, 2016年也到了最后一个月了, 希望大家今天吃着羊肉都“羊羊得意” 过好2016 的最后一个月~
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