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□徐 尔 什么是水乡文化呢？似难下一个定义。可只要看一个场境：粉墙黛瓦的农家房屋旁边，时浓时淡的炊烟正在升腾，柔风轻拂，袅袅依依；夕阳的余辉中，一位荷锄的老农正从田边缓缓走来；屋前是一大片葱笼的庄稼，屋后是一条清悠的小河，河里，鸭子在游弋，白鹅在嬉水；岸边，鸡飞狗吠欢奔迫逐，“咩、咩”羊儿的叫声不知从何处传来……这是许多人多么熟悉的生活场境啊！千百年来，水乡农民就这样与自然和谐相处天人合一，一切显得那样唯美，那样纯朴，那样恬静。也许，这就是水乡文化的一个方面吧。 去年秋，学校换届，朱宏斌老师就任直塘小学校长。农民出身的校长准备在学校教科研上有其自己农村特色，做一篇创新教学的“文章”。直小校舍以被农田包围的地理特点，以直塘发展相对滞后从而保留原汁原味的水乡文化这一“有利条件”，决定以“依托水乡文化，拓展课程资源的研究”为题，让学校成为既定特色。这样，我便重新“上岗”走进教室，成了乡土文学社的辅导老师。 清明前后，市场上开始出售青团子。翠色诱人，糯而不腻，更有豆沙的甜馅，芳草的甘味，食之，齿间留香回味无穷。这就是家乡的青团子，也是家乡的民俗。一代一代的农民以其勤劳与智慧，为现代人留下一份口福，也留下一种没有任何添加剂的绿色食品。 于是，我决定教学生写一写青团子。 百度搜索，制作青团的原料各地都不同。那么，本土青团子的颜色是从什么草中提取呢？通过一次次走访始知。原来，我们这一带乡间，青团的颜色是用一种叫浆麦草的青草制作的。 为了指导好作文，我开始寻找浆麦草。 浆麦草类似小麦，约半尺多高，叶子柔软，最明显的特点是茎呈红色。春回水乡，芳草遍地，拔了不少草，一问都不是做青团的那种。 原来，浆麦草步了马兰头的后尘。这些年来，除草剂的广泛应用，青青芳草均遭劫难，可怜原生态的浆麦草，在现代科技面前遭此大劫，正慢慢消失。村民告诉我，要到竹园、渠道边平时打不到药水的地方去找。终于，在电站旁的路边寻觅到了浆麦草。我把青草给老农民看，得到确认。“枝上柳绵吹又少，天涯何处无芳草”，看来，功夫不负有心人嘛。 有了浆麦草，又买了青团子，当我走进教室时，心中底气大增。 青团子是这样制作的。把草切去根须，洗净；再将草捣烂，揉搓，加水，加少许石灰；把泡沫去掉，沉淀掉杂质；再将青浆与米粉拌和，用豆沙做馅，做成团子后，放蒸架上蒸熟。 我把了解的过程告诉同学们，孩子们的笔在纸上沙沙地书写着。下课了，我把唯一的那个青团子给了学生周程程。小姑娘来自安徽，那儿没有此民俗。她说，这是第一回品尝第二故乡的美食。 娄东大地，气象日新。马兰头，浆麦草，这可怜的芳草，愿你们凤凰涅磐，浴火重生，年年岁岁花竞开，岁岁年年再相见。 |
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