清补方首选——芪归玉竹煲羊肉汤
现时的社会中，气虚、阳虚、血虚和阴虚体质的人群越来越多见，推介的芪归玉竹煲羊肉汤如果吃得好、吃得对，在调整偏颇体质和辅助治疗上，可以当一个中药处方使用。当然，每个亚健康的人士在气虚、阳虚、血虚和阴虚的症候上有轻重不同，建议汤方中的材料剂量可以根据实际情况灵活加减，以期达到最佳的食疗效果。 【材料】北芪30克，当归10克，玉竹30克，羊肉600克，生姜3片。 【制作】羊肉洗净，切小块后飞水。所有材料一起放入瓦煲内，加入矿泉水2500毫升左右（约10碗水分量），先武火煮沸，之后改文火慢熬2小时左右，进饮时下盐。这是4-5人分量。 【功效】北芪可补气，当归可补血。北芪搭配当归是临床上著名的生血名方——当归补血汤的组成。当归的固有气味恰好可以中和羊肉的膻味。加之羊肉功能补虚助阳，冬天食用，可以抗寒。玉竹养阴润燥，既可清除滞留在体内的秋季虚火，又可以中和羊肉的热性。 |
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