|
1. 猪蹄清理干净， 放进开水锅里焯出血水和杂质 2. 压力锅里放入葱姜，干辣椒，一个卤肉料包 3. 放入焯过水的猪蹄，倒入料酒100克 4. 生抽60克 5. 压力锅45分钟 6. 做酸辣汁调料： 红尖椒，绿尖椒，蒜切碎 ， 辣椒，蒜泥，放入碗里，倒入适量生抽，成醋，花椒油，香油 调匀做成酸辣汁 7. 炖好的猪蹄 8. 猪蹄凉凉，用刀切开，浇入酸辣汁即成酸辣猪蹄 9. 成品，爽口，下饭 温馨小提示：1,猪蹄解冻浸泡出血水入开水锅里焯出血水杂质，清理干净猪毛再煮制 2,电压力锅炖制猪蹄的整个过程中我不用一滴水和一勺盐，只用生抽和料酒，一入味，二解腻（普通锅除外） |
|
|
