最好吃不过家常菜，教你做对味才行！
推荐一：咖喱杏鲍 准备食材：杏鲍菇、洋葱、香菜、咖喱粉、盐、糖、生抽、色拉油。 做法： 1、杏鲍菇切滚刀块，洋葱切滚刀块，香菜切段备用； 2、炒锅倒油，炒香洋葱块，然后加咖喱粉翻炒； 3、放上杏鲍菇块，加一点水炖煮； 5、放入盐调味，加糖（糖可多放一些）； 5、煮至杏鲍菇熟透，收汁放上香菜出锅即可。 准备食材：芹菜、干腐竹、胡萝卜一段、麻辣红油、生抽适、米醋、花椒油、生姜、干辣椒、油。 做法： 1、腐竹提前用凉水泡发好备用，芹菜和腐竹斜着切成小段，胡萝卜切成菱形片，生姜切成丝、干辣椒切成小段； 2、锅里水烧开，加入适量米醋，芹菜和腐竹放入焯水，芹菜变色立即捞出，立即冲凉倒入凉白开里透去生水。 3、锅里加入少许植物油和花椒油，爆香干辣椒和生姜； 4、加入自制麻辣红油、生抽、米醋； 5、芹菜、腐竹、胡萝卜装入容器里，倒入做好的调料拌匀即可。 做法： 1、烧锅水将花菜加入，再加入少许盐，将花菜焯煮到七、八成熟后捞出； 2、热锅凉油，将红辣椒和蒜片放入里面煸炒，炒出香味后将焯煮过的花菜放入里面翻炒； 3、翻炒熟后加入适量的盐翻炒均匀即可。 小窍门：爆香蒜片和辣椒后， 加入焯过的花菜进去翻炒， 将里面的水分翻炒干后再加入盐调味， 这样吃起来更香。 做法： 1、牛肉去筋切末，用胡椒粉、味极鲜、香油、淀粉拌均匀腌制入味，辣椒洗净切末、葱姜切末； 2、热锅凉油加入葱姜炒出香味，加入辣妹子炒出红油； 3、加入牛肉末快速炒散开，翻炒出水分，加料酒翻炒，加豌豆、盐翻炒一会； 4、加入辣椒丁、味极鲜翻炒均匀，加胡椒粉、鸡精翻炒均匀即可 小窍门：牛肉最好用后腿纯纯的瘦肉牛肉末炒出水分后，在下豌豆，大火翻炒最好。 |
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