花菜含有丰富的维生素,以维生素C的含量最多,冬天就是花菜成熟的季节,特别是今年的花菜价格尤其便宜,去超市买也就2毛,3毛一斤。 今天分享一个番茄炒花菜的家常做法,味道清淡家常,是一道不错的下饭菜,喜欢的可以先收藏。 花菜一个切去跟,一朵一朵的掰开,清洗干净入在盘中。 大葱白斜切成圈,生姜切成菱形片,大蒜切成片,西红柿半个切成片,和葱姜蒜放在一起,再加入一把红干椒。 青椒红椒都切成菱形片。这样配在一起,颜色比较好看。 锅里烧水,水烧开后,倒入花菜和青红椒,焯水30秒后捞出控水,然后用清水冲凉。 接下来我们开始烹饪: 锅里烧油,先把红干椒炒一下,炒出香辣味,然后再倒入西红柿,葱姜蒜。多炒一会儿,炒出西红柿的汁水。 再倒入花菜和青红椒翻炒,加入蚝油,翻炒化开蚝油。 起锅或者关火,加入食盐,鸡粉,白糖,胡椒粉。 然后再翻炒几下,为了更好的化开调料可以加入一点清水,翻炒片刻之后勾入水淀粉,再加入芝麻油,提亮一下色泽。 开大火翻炒几下,收一下汤汁,就可以出锅装盘。 好了,这道就做好了。 我是第一美食阿飞,感谢大家观看,关注第一美食,每天都有几道家常菜供大家参考。 |
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