这才是花菜最好吃的做法，泡在这汁里，软糯酸甜，别忽略关键一步

茄汁花菜

我家孩子很喜欢吃花菜，我经常给她做花菜，花菜营养丰富，维生素和微量元素多，维生素C的含量是蔬菜里含量最高的，孩子常吃有利于健康成长。平时做花菜，我都会焯水，以前听父母一辈说花菜焯水会变得水灵灵的，焯水的花菜感觉吃起来更干净卫生，花菜变得更清甜，

为了让孩子吃花菜更多花样，我试了很多，茄汁花菜是孩子最爱的，西红柿酸甜可口，多放写番茄酱，味道香浓，老人和孩子多吃西红柿很有好处，西红柿能促进孩子骨骼生长，老人可以降血压和软化血管。

茄汁花菜制作很简单，简单地说做酸甜的茄汁，把花菜泡在茄汁里，花菜软糯可口，我给孩子做了满满一大盘，端上桌孩子就吃不停。

【材料】

花菜 500克，西红柿 1个，蒜 2瓣，番茄酱 30毫升，盐适量

【做法】

1花菜撕成小朵，蒜剁成蒜末，西红柿去皮切块

2烧开水，放盐和花菜，焯水

3炒锅爆香蒜末，放入番茄块，翻炒几下

4放入番茄酱，炒几下

5放入花菜翻炒

6花菜翻炒吸收酱汁，即可上桌

【提示】

1花菜焯水有助于去除残留农药，而且焯水的花菜吃起来青田，可以不用加上焖煮，吃起来味道好，我个人觉得花菜这步不能忽略的。

2如果茄汁酸味浓，可以放些糖调味，我用的番茄酱酸甜度刚刚好，用来煮花菜不需要放糖。