红油云丝

原料：云丝、香菜、红椒丝、
味型：香辣味
做法：
(1)将云丝用热水泡约15分钟捞出挤干水分;香菜洗净切段红辣椒洗净切丝备用。
(2)将所有材料放入大碗内加入盐、生抽、蘑菇精、辣椒油、少量白糖拌匀即可。
备注：
1、云丝是一种云南的豆制品若没有可以用腐竹切丝代替;
(我怎么看百科里说云丝就是豆腐丝感觉也可以用千张代替云丝吧)
2、红油用菜子油和上好的辣椒粉做的比较好色泽红味道香。
(我们现在把干辣椒用研磨机磨成粉状再用油泼出辣椒油香极了)

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