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五香卤鸡爪别看名字感觉很简单的一道菜，其实做起来五香卤鸡爪还是有很多讲究的，光是材料就要准备很多种的，五香卤鸡爪是一道老少皆宜的菜而且既可以当正菜吃也可以当零食来吃，对于喜欢喝酒的人来说五香卤鸡爪更是一道上佳的下酒菜，别看鸡爪没什么肉但是非常有嚼头，啃起来也是很有意思的，晚上在家看看电视啃啃鸡爪也是很享受的一件事。还有卤鸡爪一定要卤入味了，这样比较好吃也比较好啃。 五香卤鸡爪材料；鸡爪，大葱，生姜，大蒜，啤酒，红糖，老抽，生抽，料酒，盐，小茴香，花椒，辣椒，八角，桂皮，香叶，草果，肉豆蔻，白术，陈皮。（材料根据自己要卤多少鸡爪来定量）  五香卤鸡爪做法；  第一步是先把鸡爪洗干净然后把鸡爪的指甲切掉，接着把要用的材料包括生姜，大蒜全部切好备用。  然后锅内烧开水后把鸡爪放进去焯两分钟后捞出过一遍凉水。  拿纱布做个口袋然后把所有的香料包括小茴香，花椒，辣椒，八角，桂皮，香叶，草果，肉豆蔻，白术，陈皮等全部放到纱布袋里面然后扎起来。  锅内烧开水然后放入纱布口袋、姜片、葱段和蒜瓣后中小火慢慢煮。  接着继续放入适量盐、料酒、老抽、生抽、红糖和啤酒慢慢熬成卤汁。  最后把鸡爪放进去煮半个小时左右就可以捞出锅开吃了。  啃着鸡爪喝点小酒绝对的人生一大美事！  耗费这么多调料的卤汁卤过鸡爪之后还可以循环用很多次的，也可以卤鸡蛋来吃。 |
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