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黑胡椒牛柳 食材：牛肉、洋葱、青椒、黑胡椒粉、酱油、盐 做法： 1、牛肉切成牛柳，洋葱、青椒切片 2、先把牛柳炒到变色，加酱油和盐 3、放洋葱、青椒和黑胡椒粉，翻炒2分钟左右出锅 干锅娃娃菜 食材：娃娃菜，五花肉50克，干香菇3朵，小米椒，洋葱，油，食盐，葱，姜，蒜，干辣椒，生抽，耗油 做法： 1.每棵洗净的娃娃菜竖切成6份或者动手撕，把每片菜叶撕成手指宽的条状，滚水烫软捞出（这样比较好入味）。 2.五花肉切片，香菇切丁。 3.炒锅中入少许油，把五花肉薄片炒香之后依次加入葱姜蒜，辣椒，香菇丁略炒片刻。 4.加入调料，娃娃菜倒入迅速翻炒，另起砂锅洋葱丝垫底加热，把炒好的娃娃菜倒入撒上葱段即可 回锅肉 食材：五花肉，青椒，蒜，豆瓣酱，高汤，盐，糖，油 做法： 1.肉洗净，整块放入冷水中煮20分钟后捞出，待冷却后切成薄片备用； 2.青椒洗净，去蒂去籽，切成3厘米见方的小块； 3.青蒜去干皮，切段； 4.炒锅入油，先倒下肉片爆炒，见肥肉部分收缩，再放入青椒炒数下，先行盛出； 5.用锅中余油，将辣豆瓣酱炒香，加高汤、糖炒匀； 6.倒回肉片、青椒一起翻炒； 7.起锅前加青蒜同炒，待香味散出，即可盛盘食用。 |
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