|
冬天到了，现在正处于最寒冷的时候，各地都陆续降温了，整天都没有力气，还容易影响一家人的胃口，我们可以给家人多吃肉，比如说牛肉或五花肉。作为普通的上班族，有房贷车贷的压力，还有孩子要上学，要考虑到菜肴的成本，过日子要精打细算，平常很少点外卖，更别提说下馆子了。 
今天老公和孩子都在家，准备给家人做四道菜，其中有一道凉菜，两道热菜，一碗鲜汤。今天推荐一道家常的菜肴——干锅土豆片，此菜的做法很简单，好吃不贵，怎么吃都不会腻。许多人不会制作这道干锅土豆片，到底要如何制作此菜呢？一起看一下此菜的正确做法吧。寒冬到了，不妨给家人吃这菜，简单易学，解馋下饭，不剩菜不浪费。 
【干锅土豆片的正确做法】 准备一些食材：选购两个大土豆，选购半个新鲜洋葱，若干瓣大蒜头，小米辣几个，生姜几片，几个青椒，挑选280克五花肉（五花肉是猪肉的一部分，五花肉的肥瘦分明，肉质不肥不腻，适合用来炒一盘，吃起来非常下饭），白芝麻少许，清水若干，少许食盐，半勺鸡精，香醋少许，料酒半勺，白胡椒粉和白糖少许，生抽少许，其他调味品。 
具体制作步骤： 
第一步：选购好五花肉，土豆和其他配菜，将两个土豆削皮，洗净切成若干片状，土豆片放在碗中，加上适量冷水泡一泡，泡出里面的淀粉，控干水分即可。 
第二步：将几个大蒜坨拍碎，小米辣斜切成段，紫洋葱切成细丝，青椒洗净切成细丝，几片生姜切成细末。 第三步：五花肉冲洗干净，五花肉切成若干片状，还可以将五花肉腌制一会儿，这样五花肉会更加入味一些。 第四步：锅底调入一些食用油，下入一些土豆片，小火煎至两面金黄，捞出备用。 
第五步：锅底调入一些油，下入一些五花肉，快速煸炒出肥腻的油脂，将五花肉煎至微微焦黄。 
第六步：下入一些蒜末和姜末，加上一些小米椒和青椒丝，加上一勺豆瓣酱，用锅铲翻炒均匀。 
第七步：放入一些土豆片，加上生抽一勺，加上白胡椒粉和白糖，加上半勺鸡精，迅速翻炒均匀。 
第八步：最后放入一些洋葱和其他配菜，锅边淋入清水，加上一些芝麻，用锅铲翻炒均匀。 
第九步：出锅，这道干锅土豆片就制作完成了，一般饭店50块一盘，土豆非常脆口，五花肉吃起来不肥腻，绝对是下饭的最佳搭配，几碗米饭不够吃。
干锅土豆片是一道超级下饭的菜肴之一，这菜选用土豆，五花肉和洋葱搭配一起吃，荤素搭配，分分钟光盘，天天吃不觉得腻。
你们喜欢吃这道干锅土豆片吗？（全部配图来自网络） |
|
|
