【疾病诊疗】远红外线让我们远离 痛风

痛风是一种因嘌呤代谢障碍，又称“高尿酸血症”，因为长期食用高嘌呤的食物，体内尿酸合成酶紊乱，血尿酸升高，尿酸结晶沉淀，就会引发痛风。

痛风不但给病人带来极度痛苦，同时还会带来诸多的并发症，比如：

鱼虾海鲜等食物嘌呤含量很高(每100g食物中含嘌呤mg)：

食物名称	脂肪(千卡)	热量(克)	嘌呤(mg)
蛤蛎	87	1.4	316
带鱼	102	2	391.6
海鳗	97	1	159.5
秋刀鱼	314	25.9	355.4
牡蛎	77	1.6	239
草虾	98	0.7	162.2
鲫鱼	382	3.2	137.1
小鱼干	335	4.4	1538.9
干贝	302	0.7	390

肉类的嘌呤含量很高(每100g食物中含嘌呤mg)：

食物名称	脂肪(千卡)	热量(克)	嘌呤(mg)
羊肉	832	13	111.5
牛肉	1050	19.5	83.7
猪肉	483	3.2	132.6
猪肝	119	2.9	229.1
鸡肝	120	4.6	293.5

豆类等食物中嘌呤含量也会偏高(每100g食物中含嘌呤mg)：

食物名称	热量(千卡)	脂肪(克)	嘌呤(mg)
红豆	1394	0.6	53.2
绿豆	1436	0.9	75.1
黑豆	1558	11.6	137.4
花生	248	0.7	95.3
豆芽	384	15.1	166
香菇	40	0.4	214
豆腐	214	2.7	55.5
海带	67	0.2	96.6

同样的食材经过远红外锅烹煮后，嘌呤含量比普通锅烹煮的明显减少：

图表1为普通锅煲汤的嘌呤检测数据

图表2为远红外锅煲汤的嘌呤检测数据

远红外锅具烹煮的食物不但能降低嘌呤含量，还能大幅度减少亚硝酸盐、米非司酮、农残等有害物质，同时远红外自身拥有的特性还能让烹煮的食物更加美味。