整明白｜喝酸奶能减肥？太傻太天真！
原创
2016-12-07
小羽
美食菜谱小羽私厨
上周初中同学聚会，见到了好多毕了业几乎就没再见过的同学，大家有的变高了有的还内样儿，有的脸圆了有的却修炼成了蛇精。以前的小胖妹小天现在瘦成了女神，成了全班焦点。大家都围着她（以男士为主），想跟她聊天，看看到底是怎样的魔鬼训练让她甩掉了小泳圈。可没想到女神一开口，坐在她身边的两位男士就先倒了，女神嘴里这味道可是有点儿酸爽啊。 我一问才知道，原来为了减肥，小天几乎每天就只喝酸奶，其他的东西一概不吃，身形是慢慢消瘦了下来，但是胃也坏了，现在想吃多一点都没有胃口了。别说她没胃口了，我都没胃口了，哎，撂下手里的筷子，抱起电脑，我来好好跟大家说道说道吧，减肥的时候喝酸奶，可以果腹感，但是可并不是所有酸奶都能给你带来减肥的效果，那这酸奶咱到底应该怎么喝呢？ 现在市面上有各种各样的酸奶，打着各种各样的噱头，便宜的，贵的。它们元素众多，排列组合成我们需要的样子。但是始终都没有人能来教教我们，挑选什么样的酸奶才最健康。 远离乳酸菌饮料 并不是写着“乳酸”的就全都是酸奶了哦。购买酸奶的时候，我们要尽量选择原味酸奶，原味酸奶的含乳量大于99%。而那些在酸奶里加入了水，蔗糖，香料，稳定剂等加工配制而成的乳酸饮料其实根本就不能跟酸奶相提并论。而且在乳酸饮料中大都加入了大量的糖，香精，色素，这些东西给你增肥还差不多，所以擦亮自己的眼睛。 酸奶越纯越好 要怎样判断酸奶够不够纯呢？我掐指一算，嗯，果然还是要看配料表和营养表。按照之前教过大家的看配料表首位的原则，谁排在第一位谁就是主要成分。 我们如果看到牛生乳排在最前面就可以安心的选择啦。如果还不放心也可以对应的看一眼营养表，配料表里的牛生乳对应的是营养表里的蛋白质含量。真正的酸奶制品的蛋白质含量是不会小于2.2%的。 如果一瓶“酸奶“含量表上的蛋白质小于2.2%，那就是乳酸饮料了。 喝保鲜冷藏的 酸奶一定要买从冷藏柜里拿出来的。现在有很多超市在搞促销的时候，会把酸奶从冰柜里拿出来直接在常温下出售，因为价格便宜，抢着买的人还挺多。可你们并不知道，酸奶一旦离开了冷藏的环境，乳酸菌的活性就会降低，酸奶中的杂菌也会生长，加速了酸奶的变质。这不等于是在争着买加速过期的酸奶么。画面太美我不敢看。所以啊，大家在挑选酸奶时一定要用手摸一下温度，如果感受不到凉意，就不要买了。 酸奶可不是越浓稠越好哦
很多人喜欢老酸奶那种质地浓稠的酸奶。但是其实很多老酸奶都是用增稠剂，凝固添加剂调出来的。喝了这些有增稠剂的酸奶也许你会不瘦反胖呢。配料表里他们的名字包括：明胶、琼脂、淀粉、变性淀粉。海藻酸钠、酪蛋白酸钠、黄原胶、三聚磷酸钠。看到他们的你也要小心哦。 远离甜味剂的
有些在减肥的小伙伴认为不喝含糖的酸奶就不会胖，所以就会特意选择无糖酸奶来喝。但是我们在买的时候还是要看一下配料表，也许商家会用甜味剂（阿斯巴甜）来代替糖。如果你一定要选无糖酸奶，可以选择木糖醇酸奶。
现在我们对如何在减肥期挑选酸奶已经有了一个完整的概念，接下来我们就要说回那个快要羽化登仙变成酸奶精的妹子了。她把酸奶当成救命稻草一样，一天除了酸奶什么都不吃，只要觉得饿了，就用酸奶充饥，因为酸奶能带可她饱腹的错觉。用喝酸奶填补饿肚子的空虚，让她觉得很幸福，很有成就感，“你看，除了酸奶，我今天什么都没有吃”。三十岁前人养胃，三十岁后胃养人。这还没到三十岁呢就把胃造成这样了，以后可怎么办呢？因为胃不好而产生的口臭可是吃多少口香糖都盖不住的。姨妈疼一个月准时就那一次，胃的绞痛可是会是不是就骚扰她一次啊。可是大家都在说减肥应该喝酸奶，那次我们是不是又掉进误区里爬不出来了？赶快来扫扫盲吧！
误区1. 喝酸奶能减肥？ 正解：喝酸奶顶多是有个助消化的作用。正确的饮食和适当的运动才是健康减肥的两大核心关键。光仰仗着喝酸奶减肥肯定是不可能达到健康减肥的效果的。酸奶里有大量的活性乳酸菌，能够调节体内菌群平衡，给肠子做运动，还能达到缓解便秘的效果。让你多排便和让你减肥可是两个概念哦。 误区2. 我喝多少都可以？ 正解： 任何食物都要讲究一个度，更何况是酸奶。你喝的太多就会导致胃酸过多，影响胃黏膜还有消化酶的分泌，食欲就会下降，还会破坏人体内的电解质平衡。对于一些平常胃就不太好的人，喝多了可是会损伤胃的。所以对于健康人来说，每天喝一马克杯克左右才是最合适的。 误区3. 酸奶可以随意搭配？ 正解：酸奶其实最适合跟米饭呀，面条，包子，馒头，面包这种淀粉类的食物搭配在一起吃。但是现在大家好像并不认为酸奶有什么搭配的禁忌，特别喜欢在吃早餐的时候搭配酸奶，觉得这样特营养。可是酸奶并不是跟谁都能一起进肚的哦，比如像香肠，腊肉这种高油脂的加工肉类就不适合跟酸奶一起吃，因为加工食品的致癌物比较多，和酸奶一起吃的同时会增加饱和脂肪酸的摄入。你记住了吗？
关于酸奶辅助减肥的几点建议
1. 餐前喝一杯酸奶可以让你少吃一碗饭，但是最好不要在早上起床，或者太过饥饿的时候马上喝酸奶，这样会造成胃酸过多，会让胃不舒服的。 2. 最好不要选择果味酸奶。果味酸奶里的糖分多到你吃一勺可能就白减肥了，所以一定要注意配料表里的糖分比例。实在想吃水果味的酸奶的话我们可以自己往酸奶里加切好的新鲜水果，也不是很麻烦嘛。 3. 但其实我最推荐方法还是自己买一台靠谱的酸奶机，一劳永逸，每天勤劳地自己做酸奶，自给自足，岂不美哉。你可以看看我在家是怎么自酿酸奶的： ◆ ◆ ◆ 自酿酸奶◆ ◆ ◆ 自酿酸奶很简单，首先就是需要有一个酸奶机，淘宝上很多，我家的是小熊牌的。
一般卖酸奶机的商家都会搭售酸奶菌粉，我用的是“川秀”牌的，含七种益生菌的那款。一般是一小包菌粉搭配1000克牛奶来制作酸奶。下面这种包装里面含有10小包。
一般酸奶机都会有做法说明，这里就说说需要注意的事项吧： 1、我家用的是从奶农那里买来的散装牛奶，所以需要大火烧开灭菌，然后等牛奶自然凉透之后再用。如果是在超市买的巴氏杀菌奶，可以直接使用。但是最好将牛奶提前从冰箱中取出，让它恢复到与室温差不多再用，因为太凉的话做起来比较耗时间。 2、做酸奶用的小锅和勺子每次都要提前用沸水烫过灭菌，这一步不可以偷懒，因为益生菌很娇气，如果有坏菌，制作酸奶就不会成功。而且不可以用洗涤剂清洗酸奶锅，因为残留的洗涤剂会杀死益生菌，所以只要用沸水烫过消毒即可。 3、等烫过的锅子凉透了之后，先少倒一些牛奶进去，然后倒入益生菌，再用之前烫过的勺子搅匀，再倒入剩下的牛奶，再搅匀，就可以盖上盖子了。其实如果是夏天，可以直接把锅子放在太阳下面就可以，不需要坐在外层的锅里。因为只要30度以上，益生菌就开始发酵了。如果是冬天的话，就要放到发酵的锅里，插上电，6-8小时之后，酸奶就可以做好了。 4、做好后的酸奶不要马上吃，要放到冰箱里钝化12小时以上再吃。具体原理是什么我不太清楚，总之口感确实不一样。 5、做好的酸奶跟外面卖的一样，粘稠的很。我在吃的时候要加蜂蜜、一些坚果、葡萄干，搅匀之后吃。 6、如果你做的酸奶出水了，那说明发酵时间过长了，下次要缩短时间。如果出现豆腐渣一样的颗粒，那说明制作过程中，有坏菌掺了进来，酸奶被污染了。
好啦，最后希望你在减肥的道路上能修炼成一个更好的自己。 昨天我发了这个你可以看看啊 戳??蓝色字看看 整明白｜老中医给我支了个招：厨房里有样东西拿来泡脚，去湿气效果好得不得了
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