? 烘焙DIY：高人气的日式红豆面包，圆鼓鼓惹人爱

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想做这款日式的红包面包很久了，一直觉得外面买的豆沙不是太甜就是太油，刚好家里有自制的红豆沙，自己做的豆沙一斤豆就能做出快两斤的豆沙，产量好高，如果想吃点颗粒口感，自己做豆沙也可以自行选择。很喜欢这款面包，很松软也不太甜，面团里糖和油都不多，值得尝试！

日式红豆面包

材料  

高筋面粉	170g
低筋面粉	30g
细砂糖	18g
脱脂奶粉	15g
盐	2.5g
黄油	15g
水	125g
干酵母	3g
红豆沙	336g

做法：

1.把黄油之外的材料揉至扩展阶段，加入黄油揉至接近完全状态。（不是很完美这次揉的）

2.收拢面团，收口朝下，放进盆内盖上保鲜膜发酵，发至2倍大左右。

3.把红豆沙分成7份，大约一个50g就行，揉成团备用。（自制的颜色真没法和外面一样）

4.发酵好后的面团取出，分割成7份，滚圆，盖上保鲜膜醒发20分钟。

5.醒发好后取一小面团按扁，把一颗红豆馅放中间，包好以后收口向下。

6.放入烤盘中，盖上保鲜膜，二发到面包膨胀到1.5倍左右。

7.烤箱预热190°。面包表面用喷瓶喷上水，中间撒少许芝麻。（用白芝麻好看一点，家里只有黑芝麻）

8.用一个干净的烤盘压在面包上，轻轻往下按压两下烤盘。（在面包上先盖一层油纸，再压上烤盘）

9.烤箱中下层，烤18分钟左右即可。