东北人餐桌上最爱吃的小咸菜，你会做吗

1/3小黄瓜咸菜，秋天时会有很多人买这种小黄瓜，用来腌咸菜，是很受欢迎的，将买回的小黄瓜去掉花和蒂，用清水洗净，用盐将小黄瓜腌制24小时，小黄瓜上可以放用重物压上，效果更好。腌制好的小黄瓜取出沥干水分放入盆里备用。

2/3锅里放入油，花椒，八角，小红辣椒爆香，放入生抽，白醋，陈醋，糖煮开放凉水，葱，姜，切片放入小黄瓜盆里，倒入炒好的料汁，香油搅拌均匀，在腌制24小时即可。

3/3黄瓜咸菜，大家都喜欢吃，有各种各样的口味的，如果你需要，你就可以淹成各种口味的哦。在东北吃饭可以没有菜，咸菜是必须有的。