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青椒是我们日常非常普通的菜，平时大家几乎都是用来配菜，或者增加一点辣味，很少有朋友喜欢用青椒作为主菜来炒，当然很喜欢吃辣的小伙伴除外。今天就为大家介绍一下辣椒的营养价值，肯定要超乎你的想象，现代医学证明：青椒具有解热、镇痛作用，辣椒的辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。还能预防癌症，因为辣椒的辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。其次增加食欲、帮助消化，因为辣椒的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。最关键的也是美女们最喜欢的就是它能降脂减肥，因为辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。 而鸡蛋是最适合与辣椒一起搭配食物，因为两者放入一起不仅好吃降低辣度，而且能将辣椒的营养充分激发出来。  1、青椒切粗丝（这个就是个人喜好，也可以切细丝或者是切片）、红椒切圈、蒜切末、葱切段。  2、鸡蛋打散，加一点点水淀粉、盐、鸡粉然后沿同一个反向一直打出沫为止。  3、热锅注油烧热，倒入鸡蛋，拌匀翻炒至熟，之后将鸡蛋盛出。  4、用油起锅，倒入蒜、葱、红椒圈爆香，然后再倒入青椒炒软。  5、之后加盐、白糖、鸡粉翻炒均匀，再倒入鸡蛋炒匀。  6、最后用水淀粉勾芡一下，快速翻炒匀，汤汁收浓就可以关火装盘美美的享用了。  |
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