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一束香草，可以演绎成我们窗前的一处风景，可以创造出我们餐桌上的一道美味，可以化身为我们家居中安抚心灵的香氛。 能入菜还能入药的香草植物，给我留下最生动印象的是百里香。它们在朋友的阳台上绿油油的一丛，生机盎然，细嗅飘香。晚饭前，朋友采下来长长的几根百里香烤羊排，美好的味道怕是一辈子都忘不了。 家里种一些百里香，会令日常生活增香添趣。作为家居的绿色香氛，它也是令烤菜更香的诀窍。这种连名字也带着香气的植物， 历史悠久，有许多浪漫的故事和象征。 英国人维尼夏在《京都山居生活》里介绍，世界上大概有三百五十种百里香，但一般说来都是指地中海品种。古罗马时代，即将奔赴沙场的战士会用百里香泡澡，以获得勇气和活力，百里香的名字便是源自希腊语“勇气”。百里香的防腐、杀菌和保鲜效果很好，埃及人做法老木乃伊用的防腐剂里就含有百里香油。中世纪的欧洲女性会在围巾上绣上百里香的纹样，赠予心爱的骑士。 百里香还能安抚心灵，活化脑细胞。至于解酒功能，维尼夏也在书中说了：“百里香还能解宿醉。如果头天喝了太多红酒，第二天早上我便会泡上一杯百里香茶。” 我国西北地区也早有种植百里香。元朝的《居家必用事类全集》中，记载着把百里香放入驼峰驼蹄调味。李时珍《本草纲目》记载：“味微辛，土人以煮羊肉食，香美。” 我一位在宁夏长大的朋友，对小时候端午节前包香囊的情景念念不忘，长大后知道了，原来装进香囊的香草里就有百里香。在中国，我们叫它地椒、山胡椒、麝香草等，也常做茶饮，这些名字你是不是也很熟悉？ 百里香作为最耐寒的香草之一，家庭阳台也很适合种植。家庭园艺常见的品种有法国百里香、英国百里香、阔叶百里香、铺地百里香、柠檬黄斑百里香等。 ▲ 黄斑柠檬百里香香味好闻又看好
在烹饪中，百里香被称为“调和者”，因为它用于调味荤菜、熬汤、焖炖时，虽然芳香独特，却并不会掩盖其他香草或香辛料的香气并会自然与它们混和。 ▲ 几种香草可调和使用在一道菜里。
在烤羊排、烤鱼、烤鸡时加入新鲜的百里香枝叶，能为菜肴增香。将几根百里香放入油和酒中，放上一个月，就能制作出醇美的百里香油、百里香酒，而且整个制作过程非常的愉快，因为厨房都会充满着迷人的香气。 不过，每次食用百里香用量不能太大，1分米长的新鲜枝叶以不超过10根为宜。
厨房里的增香诀窍 ______ 【百里香烤鸡】 园艺达人王梓天说：“法国百里香最香醇，有股淡淡的麝香味，烤鸡的时候塞入鸡肚内，会让烤鸡有股非常甜美的奶油味，味道十分好，是我的挚爱。”
【百里香烤南瓜】 南瓜的鲜甜搭配百里香的醇香，别有一番滋味，烤出来没两分钟就要被抢光。
【百里香烤羊排】 加入百里香的羊排膻味被中和，很香。
在家中种下一片香氛 ______ 【百里香】 百里香是多年生常绿小灌木，生命力强韧。可以用播种、扦插、压条、分株的方法繁殖。
大雪节气刚过，在越来越冷的季节里，还是需要温暖醇香的食物来慰藉自己。用自己种植的百里香做日常香氛和香醇的食材，暖了眼，暖了胃，可谓寻常日子的小幸福。
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