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2016年最让吃货震惊的消息莫过于，有个300斤的澳大利亚胖纸，连续一年只吃土豆不吃别的，减下了整整100斤~ 菇凉先别激动，世界上没有一种完美的食材，想只吃一种食材来维持健康是不可能的。那位胖哥儿是因为实在太胖了，再不减肥就要挂了，所以医生非常案例非常对待而已，如果你照着来，就是作死了。 不过，医生之所以能选中土豆来完成这个艰巨的任务，也是看上了它在营养上的十项全能。它的蛋白质含量比大米、面粉都搞，而且拥有人体所必需的全部氨基酸；维生素也全面而丰富，其中B族维生素的含量是苹果的4倍，VC含量是苹果的10倍，还拥有谷类粮食所不具备的胡萝卜素，矿物质含量也爆表。 土豆营养虽然丰富，但中国绝大多数地区的传统吃法却不那么健康。记忆里，似乎只有山西、东北的少数地区拿它当主食，其他地方都是用来做菜的，结果嘛，就是碳水+碳水=胖。老外看我们吃炒土豆丝配米饭，感受大约和我们看日本人吃饺子拉面配米饭的感受是一样的。 如今中国农业部开始了推进土豆主食化的进程，我们也要与时俱进。不习惯直接拿个白煮土豆就着菜啃不要紧，就从烤土豆开始一点点改变饮食习惯吧。 话说这烤土豆，又能当菜来又能当饭，而且口感也千变万化，烤软些、烤脆些各有各的美味。 但是，这里有个但是…… 今天介绍的这三道烤土豆不！减！肥！这只是三道好吃的很单纯很心无旁骛的烤土豆，为了让口感达到完美，都有额外加油。我只敢保证，只要你不另外搭配主食一起吃，这样吃一定不会发胖而已。要减肥餐的话，往前翻有很多~ 就放过这三颗美味的小土豆吧。 >>>最经典：蜜汁南瓜&风琴马铃薯双拼 经典之所以成为经典，是因为好吃到让人不舍得在配方上改动哪怕只一点点。 准备时间：30分钟 烹饪时间：50分钟 【用料】
【做法】 1、预热烤箱到200度。在烤盘上铺一张烤盘纸。南瓜切八块去籽。一头大蒜从中间横剖开，剩下三瓣碾碎。小土豆削皮。黄油室温软化。 2、土豆冷水下锅，高火煮沸离火沥干，放凉10分钟。这期间将黄油、蒜泥、龙蒿、韭菜、黑胡椒混合均匀。南瓜放在烤盘上，淋上蜂蜜和橄榄油。大蒜剖面朝下放烤盘上。 3、土豆晾到能上手的时候，从头开始切2mm的薄片，底部相连，千万别切透了。弄完后就把土豆放烤盘上，淋上2/3的黄油酱汁。在烤盘上整体撒一层盐和黑胡椒。 4、烤盘放进烤箱，烤40分钟，烤到土豆和南瓜都变成金色、彻底软了就拿出来。中间可以开几次烤箱，给土豆上黄油酱汁。吃的时候把黄油酱汁放一旁蘸着。 >>>最酥香：掉渣烤土豆南瓜 绵软的土豆与南瓜，配上焦香的渣渣，每一口都是一场奇妙冒险。 准备时间：20分钟 烹饪时间：50分钟 【用料】
【此处是唠叨】 ① 常见芥末酱介绍戳这里→_→全球最美味芥末酱大盘点 ② 常见西餐肉类熟食介绍戳这里→_→培根、火腿、香肠...一帖看全常见西式肉食 ③ 做法戳这里→_→意大利夏巴塔面包 ④ 常见芝士介绍戳这里→_→一帖看全常见芝士！麻麻再也不用担心我在超市芝士柜迷路了 【做法】 1、预热烤箱到200度。在烤盘上普上烤盘纸。吊南瓜去皮切大块，与土豆一起装盆。芥末酱、1大勺半的橄榄油（30ml）倒一块儿搅匀，一并倒进盆里搅拌均匀，然后在烤盘上铺一层，整体撒一层盐和黑胡椒，进烤箱烤40到50分钟，烤到金黄变软就拿出来。 2、烤土豆的时候准备上面的渣渣。面包剁碎，火腿剁碎，大蒜碾碎。锅中倒1茶匙橄榄油，六成热时倒入火腿翻炒到变成金色后盛出，倒在一个铺了厨房用纸的盘子上沥干油。锅中倒入剩下的橄榄油，倒入面包翻炒到金黄酥脆，倒入大蒜再翻炒1分钟后盛盘，迅速与火腿、干酪粉、欧芹碎混合均匀，烤好的土豆和南瓜上。 >>>最焦脆：香草土豆脆块 焦脆才是烤土豆最赞的打开方式。你也可以把它改刀成薯条哟！ 准备时间：15分钟 烹饪时间：50分钟 【用料】
【做法】 1、预热烤箱到200度，在烤盘上铺一张烤盘纸。土豆切2cm见方的小块装盆，倒入橄榄油、迷迭香、柠檬百里香和切两半的大蒜，再撒一层盐和黑胡椒搅拌均匀。把土豆在烤盘上铺一层。 2、烤40到50分钟，中间不时开烤箱翻腾翻腾，烤到金黄焦脆就拿出来，再撒几根柠檬百里香枝条做装饰。 更多世界美食与营养配餐资讯，敬请移步微信公众号MarthaStewartLiving |
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