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夏季，很多人都害怕在厨房做饭，天气热，厨房炒菜的话，厨房特别热，做一顿饭仿佛在蒸桑拿，可是，夏天也要做菜呀，怎么办呢？空气炸锅和烤箱 就是做菜好帮手，下面介绍10款有肉也有蔬菜，拯救夏季食欲不佳，夏季做菜不再受煎熬。 【香茅烤鸡材料】 鸡 1只（850克），盐 6克 黑胡椒 8克，香茅草 100克 柠檬 1个，姜片 3片 洋葱 1个，土豆 1个 胡萝卜 1个，生抽 20ML 蜂蜜 20ML 【香茅烤鸡做法】 1 准备工作：鸡洗净，去头、颈等部位。 2 把盐和黑胡椒粒混合，均匀抹在鸡的身体上，腌制2小时以外。 3洋葱切片，土豆和胡萝卜削皮切滚刀块，切好后放在烤盘上。 4 把生抽和蜂蜜调匀成酱汁，均匀地扫在鸡的身体上，晾晾后再把酱汁扫在鸡的表面上。 5 把香茅草拍裂，姜片和柠檬片一起塞在鸡的肚子里。 6 200°C预热好的烤箱中层，烘烤50分钟。 7 在烘烤的过程中可以取出扫一层酱汁，整个制作过程烘烤50分钟即可。 【提示】 1 要鸡更入味，最好提前一个晚上腌制。 2 实际烘烤的时间和温度要根据烤箱情况自行调整。 【材料】 南瓜 500克 黑胡椒 5克 盐 3克 迷迭香 5克 橄榄油 20毫升 【做法】 1 南瓜切片，尽量把南瓜切得均匀，我个人觉得南瓜不用去皮，洗干净切片 2 加入橄榄油，把橄榄油和南瓜片拌匀 3 撒入食盐，拌匀 4 撒黑胡椒，拌匀 5 最后撒上迷迭香，迷迭香的份量随喜好，如果确实不喜欢这香味，那就不放迷迭香 6 烤箱200°C预热好，把烤盘放进烤箱中层，200°C烘烤20分钟 【提示】 1南瓜不用削皮，南瓜皮烘烤后口感很好，当然确实不喜欢南瓜皮，那就只能削皮了 2如果把烤南瓜当零食，可以不放橄榄油 3 迷迭香的份量随喜好，如果确实不喜欢这香味，那就不放迷迭香 【材料】 肋排400克 料酒 15ML 黑椒汁 20ML 叉烧酱 2勺 蜂蜜 1勺 橄榄油 1勺 生菜 适量 白芝麻 少许 【做法】 1 将肋排冲洗后用清水浸泡20分钟，目的是去血水。 2 肋排沥水份后放在保鲜盒里，放入料酒、黑椒汁、叉烧酱拌匀，腌制4小时以上，中途用手给肋排按摩两三次，提前腌制一晚更入味。 3 烤盘铺上锡纸，再放入腌制入味的肋排，剩下的腌料加入1勺蜂蜜和橄榄油拌匀，肋排表面扫一层腌料，用另一张锡纸盖好肋排，放入烤箱中层，上下火230度烘烤15分钟。 4取出烤盘，将肋排翻面再扫一层腌料，再盖好锡纸继续用上下火230度烘烤15分钟。 5连着锡纸把肋排放在烤架网上面，扫一层腌料，这步不要盖锡纸，用上下火230度烘烤10分钟。 6 洗净的生菜焯水，摆在碟子上面，放上烤好的肋排，撒些烤过的白芝麻。 【提示】 实际烘烤的时间和温度要根据烤箱调整。 【材料】 杏鲍菇 200克，烤肉酱 30克 【做法】 1 准备材料:杏鲍菇和烤肉酱 2 杏鲍菇切片 3 烤肉酱加入杏鲍菇上面，拌匀 4 用烤肉酱腌制杏鲍菇15分钟 5 烤箱200度预热，上下火200度，烘烤20分钟 6 在烘烤过程中，将杏鲍菇片翻面 【提示】 1 用烤肉酱腌制一下杏鲍菇会比较入味 2 烘烤的时间和温度要根据实际情况调整
【材料】 羊肉 300克，青椒 半个，红椒 半个 姜 5克，蒜 5克，孜然粉 5克，五香粉 3克 生抽 20ML，砂糖 10克，料酒 20ML，辣椒粉 适量 【做法】 1 羊肉切正方形小块，姜蒜剁成姜蒜蓉，羊肉块、姜蒜蓉、孜然粉、五香粉等等调料放在容器里，拌匀腌制两个小时以上。 2 在烘烤羊肉串前，把青椒、红椒切成羊肉块大小。 3 把羊肉块和彩椒块用竹签串起来，扫一层油，撒上辣椒粉。 4 把羊肉串放在210度预热好的烤箱中层，烘烤15分钟即可。 【提示】 1、 羊肉选用里脊肉最嫩的部分。 2、 竹签用在冷水里浸泡一下，放在烘烤时竹签变成焦炭状。
食材：玉米2根。 酱料：柱候酱30ML，黑椒酱15ML，孜然粉3克，辣椒粉3克，蜂蜜30ML。 做法： 1、用来制作的玉米就是普通的玉米，不要用水果玉米喔。 2、 将玉米放入锅中煮8-10分钟。 3、 舀2大勺柱候酱放在大碗里，再放入黑椒酱、孜然粉、辣椒粉和蜂蜜，拌匀成私房酱汁。 4、 玉米多次扫上酱汁。 5、 将玉米放在烤箱中层，按下烤箱的“烤红薯”功能，烤15分钟。 6、 取出再多次扫上酱汁，再放入烤箱继续烘烤15分钟。 提示： 1、烤玉米的柱候酱在广东超市都有售卖的，如果确实没有可以换成海鲜酱等咸味的酱料。 2、在烘烤过程中，玉米多次扫酱汁能够入味。 3、玉米可以用普通玉米或者糯玉米，但不要用水果玉米。
【韩式蒜香烤排骨材料】 排骨 400克 烤肉酱 50克 料酒 10毫升 蒜 30克 蜂蜜 15毫升 【韩式蒜香烤排骨做法】 1、新鲜肋排，要选肋排，有肉的那种。 2、排骨斩5CM长的排骨段，用清水浸泡20分钟，去除血水。 3、将大喜大烤肉酱倒入排骨中。 4、再加入料酒，用手按摩一下排骨段，让排骨能均匀吸收汁料。 5、蒜剁碎加入到排骨中，拌匀。 6、排骨腌制2小时以上，要排骨入味最好提前一晚腌制。 7、把腌制好的排骨放在铺了锡纸的烤盘上，将1勺蜂蜜和1勺腌制汁料调匀，然后扫在排骨表面，放入烤箱中层上下火200°C烘烤30分钟。 8、在烘烤过程中，取出排骨翻面扫一层蜂蜜汁料，烘烤结束后放在铺了生菜叶的碟子上。 【提示】 1 要排骨入味最好提前一晚腌制。 2 烘烤的时间和温度要根据各家烤箱性能调整。
【材料】 牛仔骨 400克 洋葱 100克 红彩椒 100克 黄彩椒 100克 烤肉酱 20毫升 黑椒汁 10毫升 黑胡椒 5克 孜然粉 5克 橄榄油 15毫升 【做法】 1 牛仔骨用烤肉酱、黑胡椒汁、黑胡椒和孜然粉拌匀，腌制1小时或以上 2 把洋葱、红黄彩椒切条摆在烤盘上 3 把牛仔骨摆在烤盘上面 4 在牛仔骨表面扫上部分橄榄油和部分腌制的酱汁 5 把烤盘放在烤箱中层，200度烘烤30分钟 6 在烘烤的过程中，烘烤至15分钟时，取出翻面 7 在另一面扫上剩下的橄榄油和腌制酱汁 8 把烤盘再放入烤箱中层，再烘烤15分钟，把牛仔骨烤熟即可 【提示】 1 腌制的烤肉酱是在超市购买的 2 腌制料可以换合自己口味的材料 3 烘烤的时间要根据牛仔骨的份量调整
【新奥尔良烤鸡翅材料】 鸡中翅 ５００克 新奥尔良烤肉料 ３５克 蜂蜜 ２勺 【新奥尔良烤鸡翅做法】 1、鸡中翅洗净后加入３５克新奥尔良烤肉料。 2、将腌料与鸡翅根混合，按摩几下让它们更入味。 3、腌制２小时以上，可以提前一晚腌制入味。 4、把腌制好的鸡中翅摆放在烤盘中，将２勺蜂蜜加入到剩余的腌料中拌匀，在鸡中翅刷一层蜂蜜腌料。 5、烤箱２００度预热好，放在烤箱中层烘烤３０分钟 6 烤制过程中取出翻面刷一层蜂蜜腌料。 【提示】 １ 可以把鸡翅洗净晾干，然后把腌料和水拌匀加入到鸡中翅腌制。 ２ 烘烤的时间和温度要根据自家烤箱温度控制。 |
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