真空低温烹煮#完美牛排秘籍

低温真空烹煮的好处

1.风味更浓郁

2.可以完美掌控成熟度

3.简单更易操作

如何操作

Step1:撒盐和胡椒

Step2:用强韧的冷冻密封袋封装

Step3:放入橄榄油和新鲜月桂叶

Step4:51摄氏度煮40-120分钟(根据牛排厚度调整)

Step5:黄油不粘锅低温煎，轻轻旋转减少烟和避免焦糊。2-3分钟可以翻面！

低温烹煮与传统烹煮对比

你有没有注意到，两块肉在色泽上的明显差异。

话说一块肉要等近两个小时，要是开馆子真的木有人砸桌子么？