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一向喜欢折腾的我，虽然做过好多吃的，但让我觉得最神奇最有成就感的就是做出来了麦芽糖，只要糯米和麦子哦，不得不感叹人类的聪明，其实我小时候没有吃过麦芽糖，不知是家里穷还是什么原因，反正印象中我是没有吃过的，发麦芽的过程很是漫长啊，还得每天浇水哦，下图是基本发好的麦芽，我发到这状态的第二天才做的，发麦芽记住要遮光 已经发好的麦芽，洗干净备用，然后捣碎，尽量碎点，捣碎的照片没拍 煮好的糯米饭备用，要晾到不烫手才能和捣碎的麦芽搅拌哦，我是直接放电饭锅里发酵的，盖上盖子，发酵5到6个小时就可以啦，发酵好的图片我也忘记拍了 滤渣真是一项体力活啊，累得我啊，我是用纱布来滤渣的，尽量拧干些，才不浪费 滤出的液汁，尝一下，好甜好甜啊，成功了一大半啦，嘿嘿，我最享受就是做吃的那个过程，开始熬啦，大火烧开，然后用小火（我是直接用中火了，因为我做过几次有些经验） 因为大致知道熬糖需要的时间，所以我很放心的出去散步了，大概一个小时散步回来时糖也差不多熬好啦 放凉后装瓶子啦，200克麦子和三斤糯米才熬出这么一瓶麦芽糖，真是滴滴皆辛苦啊 昨晚给我妈打电话说起麦芽糖，我妈问我麦芽糖是什么东西啊哈，我终于明白我小时候没吃过麦芽糖的原因了，因为我妈都不知道这东西 |
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