不加淡奶油的蛋挞的做法大全【图】

  

用料

• 蛋挞皮
  12个
• 土鸡蛋
  2个
• 纯牛奶
  200克
• 白糖
  25克
• 炼乳
  两勺

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做法

• 1.

  将牛奶倒进一个干净的碗里，加入白糖

  
• 2.

  用一个大点的盆装点热水，把牛奶碗放进去加热，搅拌至白糖融化即可

  
• 3.

  蛋挞皮从冰箱拿出来回温（天冷了所以早点拿出来解冻，天热的时候不用这么早拿出来）

  
• 4.

  把鸡蛋敲在碗里，搅拌成蛋液

  
• 5.

  搅拌好的鸡蛋液用过滤网过滤一遍

  
• 6.

  牛奶放凉后加入两勺炼乳搅拌均匀（就一般的勺子，多点没关系）

  
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• 7.

  过滤好的鸡蛋液加入牛奶中搅拌均匀

  
• 8.

  这是已经做好的蛋挞水

  
• 9.

  把做好的蛋挞水再过滤一遍（主要是过滤掉泡泡）

  
• 10.

  过滤好的蛋挞水依次倒入蛋挞皮中，8分满即可

  
• 11.

  烤箱上下管220℃烤30分钟（蛋挞皮开始变焦黄就可以了，根据自己家烤箱温度调整，我家烤箱慢，有的烤箱烤蛋挞15分钟就可以了）

  
• 12.

  我家烤箱受热不均，靠里面的有点焦黄

  
• 13.

  成品图

  
• 14.

  切开来看看，外焦里嫩

  
• 15.

  最初这个菜怎么都做不好，幸亏下载了香哈菜谱app，现在家里人都说我做的比大厨都好！推荐你也下载香哈菜谱~

  

小贴士

1.纯牛奶一盒有250毫升，每次蛋挞水太多都装满了，所以今天只用了200毫升，这个用量做12个蛋挞，刚好烤盘一次烤完，如果一次可以烤的更多，一盒牛奶都可以倒进去

2.每个烤箱不一样，时间和温度仅供参考，做一次调整出适合自己家烤箱的温度和时间，我家烤箱是美的32升