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医学指导：广东省中医院肾病研究室医学博士 黎 创 大雪是农历二十四节气之中的第21个节气，2016年的大雪始于12月7日，为农历十一月初九。《月令七十二候集解》说：“大雪，十一月节，至此而雪盛也。”说的是天气更冷，降雪的频率更高了。大雪前后，黄河流域一带渐有积雪；而北方，已是“千里冰封，万里雪飘”的严冬了。 对于南方地区来说，大雪节气的来临带来了新一波的降温。今年的大雪时节，广东一带的天气以阴天为主，不时有轻霾，因此防霾保暖，保护心肺等内脏器官，促进血液循环是这一时期的养生要点。中医认为，头面部是“诸阳之汇”，后颈部及背部是人体阳经走行的重要部位，因此这些部位要注意保暖，尤其是年高体弱者，外出最好带上帽子和围巾。遇上雾霾天气应戴口罩作适当的防护。也可以参照以下方法疏通经络，促进血液循环。 敲击背部穴位： 使用穴位按摩捶，由上至下轻敲脊椎两侧的穴位，如敲击时遇到痛点，则应在此点以柔和的力度反复敲击。 按摩耳轮： 以食指贴耳廓内层，拇指贴耳廓外层，不分凹凸高低处，相对轻轻捏揉。以捏揉至耳朵轻微发热为宜。 捏指尖： 用一手拇指和食指捏住另一手被按摩的手指指尖一节的两侧，适度用力揉捏，以不痛为度。本法能改善末梢血液循环，对手足冰冷者非常有效。 大雪节气推荐以红枣和山药作食。两者都是大部分人群都适宜的药食两用之品。《随息居饮食谱》中说，“红枣干者甘温。补脾养胃, 滋营充液, 润肺安神。食之耐饥,亦可浸酒。取瓤作馅, 荤素皆宜”；山药也叫薯蓣，有“神仙之食”的美誉。其性味“甘平。煎食补脾肾, 调二便, 强筋骨, 丰肌体, 辟雾露, 清虚热。既可充粮, 亦堪入馔。”干红枣性温，适宜冬天食用，山药性平，可以帮助人体抵抗雾霾，并对广东近来天气忽冷忽热可能带来的虚热有很好的清除作用。红枣的温润与山药的甘润搭配，达到了一个很好的平衡阴阳的效果。两者共同作点心，是大雪节气最佳的食补之品。 大雪节气推荐的点心是枣泥山药糕。这道养生糕点出自《红楼梦》第11回。书中写到：出身寒门的秦可卿嫁入贾府之后，好强的心性和环境的压力，让她的身体日渐衰弱。而为了帮助秦可卿恢复身体，贾母专门派人送去“枣泥山药糕”。秦可卿正在病中，王熙凤前去探望。秦可卿说：“昨日老太太赏的那枣泥馅的山药糕，我倒吃了两块，倒像克化得动似的。” 克化得动，意指能够吃得下，消化得了，即胃口有所恢复的意思，可见这枣泥山药糕对身体虚弱、胃口不佳的人也非常适宜。 材料： 山药500克、干红枣100克。冰糖、炼乳、奶粉、猪油等调料可视个人口味加入。 步骤： 1、干枣洗净，用温水泡30分钟，去核备用。山药洗净，切段备用。 2、去核的枣及山药入蒸笼蒸透。 3、红枣及山药均去皮取肉，用勺子压成泥。 4、红枣泥和山药泥充分搅拌均匀，并根据个人口味加入冰糖、炼乳、奶粉、猪油等调料。 5、可将红枣山药泥装入月饼的饼模作出各种形状，也可以一起装入小碗中，食用前蒸3-5分钟即可。 注意：身体虚弱、胃口不佳者不宜一次食用过量。 医师简介 黎 创 职称：主治医师、医学博士 擅长治疗：中医辨证、中西医结合治疗各种内科疑难杂病，尤其擅长运用中医药治疗慢性肾脏病、慢性肾炎、糖尿病肾病、高尿酸性肾病等多种疾病，以及各种亚健康状态的中医健康调养。
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