东北农村妇女自制的下饭菜

东北人喜欢腌制各种咸菜，尤其是冬天，家家户户腌制的咸菜，作为下饭菜。各种各样的蔬菜腌制成咸菜，在东北是很常见的。

蒜茄子在东北人家里很受欢迎，几乎家家户户都会腌制蒜茄子。蒜茄子作为下饭菜很可口，也很多人喜欢蒜茄子。

糖蒜。由蒜制成，颜色为白色，呈半透明状，口感酸甜嫩爽，为酱菜中上品。

芥菜疙瘩。东北人喜欢，将块根盐腌或酱渍供食用，也和萝卜同切成细丝作辣菜食用。

咸黄瓜。在东北也是很受欢迎的下饭菜，味道咸辣可口。

茄子干。除了腌制的各种咸菜以外，晒干的蔬菜也很受东北人欢迎。家里炒菜时，东北人喜欢将晒干的菜一起炒。

干豆角。晒干后和家常菜炒在一起，味道美味。

东北干葫芦条。东北人家多用来做炖菜，也是很受欢迎的下饭菜。