蛋炒饭是先炒饭还是先炒蛋？-套路专家的回答

传统的做法是先炒饭再放鸡蛋，再合并炒。教你一招蛋炒饭简单又容易做，好吃到爆的做法：1，饭只是最好提前些时间蒸出来放凉，饭也要蒸的硬一点。
2、配菜随意准备吧，蔬菜，鸡蛋，豆制品，肉类...都可以，这里有青椒，芹菜，胡萝卜，豆腐干，香葱，鸡蛋。
3、把所有材料切成小丁，胡萝卜和芹菜可以提前焯一下水，也可省去这步直接炒。
4、取个大容器，打入两个鸡蛋，打散后倒入米饭，搅拌均匀，使每一粒米都裹上一层蛋液。
5、炒锅置火上，倒入少许油，烧热后倒入浸过蛋液的米饭，中小火不停的翻炒，直至米粒松散开来，粒粒金黄，然后倒入除香葱外的所有配菜，继续翻炒均匀，加盐和胡椒粉调味，最后临出锅前放入香葱末，拌炒均匀后即可盛出，装盘后还可以再煎个太阳蛋做装饰。

79评论

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维也纳悲伤83937767

你才智障，我爸炒饭都是先炒饭，炒的差不多了在中间扒个空在把鸡蛋打进去 一起炒的//@o_O8509883: 看着就想笑，先炒饭你炒个看看？小编智障

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欧阳丶假摔

两个鸡蛋打散，放点盐，再放到饭里搅拌（饭不能太硬，还保留点水分），直接爆炒，饭中带蛋香。

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你真德玛西亚

别纠结了，先炒蛋，在放米，然后再放鸡蛋，不就完了。

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精华爱彦伶

同意，鸡蛋放入米饭中炒，饭太黏//@手机用户50287966839: 把鸡蛋到入米饭里炒糊锅，还炒不散

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打地洞的老鼠

按自己口味来，干嘛非得拘泥小节！自己喜欢咋吃就咋炒，谁也没说一定要先怎么再怎么！爱咋炒咋炒！

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上官鸿锦

肯定是先把蛋打碎炒香，加入其他配料，自己吃的舒服就行了，废那个脑子，蛋疼

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手机用户5916354956

我从小就是先炒饭再倒蛋，30年了，你个智障！//@o_O8509883: 看着就想笑，先炒饭你炒个看看？小编智障

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下雨天被淋了

那是你方法不当，我炒的就不会糊锅，米粒都是金黄色的//@手机用户50287966839: 把鸡蛋到入米饭里炒糊锅，还炒不散

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命运131097775

这牛吹大了，你炒个给我看看 // @下雨天被淋了: 那是你方法不当，我炒的就不会糊锅，米粒都是金黄色的//@手机用户50287966839: 把鸡蛋到入米饭里炒糊锅，还炒不散

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o_O8509883

看着就想笑，先炒饭你炒个看看？小编智障