超级健康少油的韭菜盒子在家做很不错哦！

韭菜盒子这道传统小吃相信是许多人的心头好，一般市售韭菜盒子大多用高油煎炸的方式製作，自己做，使用小火干烙，不油腻更健康！一次做多些冷冻起来，想吃煎一煎，当正餐或点心都非常适合哦！

韭菜盒子做法；

将韭菜切成约0.5cm小段、粉丝冷水泡软切0.5cm小段、鸡蛋打散炒成碎蛋、豆干切丁备用。

中筋面粉放入盆中，将热水慢慢冲入，搅拌成雪片状。

再慢慢加入冷水(依面团湿度做适当增减)，揉成均匀柔软的面团，盖上湿布醒30分钟。

将醒好的面团平均分為12个小面团(每个约40g)。

将刚才备好的馅料及所有调味料混合拌匀。

(调味份量為参考，此口味不咸，请依个人喜好调整)

将面团擀成椭圆形薄片。

(桌上稍微洒些干面粉，避免面皮沾粘而破皮)

挖取适量馅料，置於面皮上半部。

(还没有用到的面团请用保鲜膜覆盖避免干燥)

对折将边缘捏紧。

(也可用碗公辅助，盖上将面皮边缘压断帮助黏合及整型)

锅中放少许油，将韭菜盒子均匀排入，用小火煎至两面金黄即可。

超级健康少油美味的韭菜盒子上桌萝！沾点甜辣酱或者醋就很好吃！。