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在我小的时候，每年到了这个时节，家里种的韭菜长大了，虽然长的比较细，但是却长的旺盛。这时候，妈妈总是会用菜刀在地里割上一大捆，给我们做韭菜盒子吃。 那时候妈妈做的韭菜盒子，只用韭菜调馅。倒上一点菜籽油，加上盐和五香粉，韭菜馅就调好了！韭菜的香气比较浓郁，只需要简单的调料就已经香气四溢！ 妈妈总是在做韭菜盒子之前，把面醒好了，做的时候面团总是光光滑滑的。 然后，妈妈把面团切成大小一样的小面团，不一会儿就擀成了两张薄点的面皮。 把刚才调制好的韭菜馅均匀地铺在擀好的面皮上。 看着妈妈随手就把旁边擀好的那张面皮盖了上来，然后把两张面皮的边捏紧后，就等着放进锅里烙了！ 以前在农村都是用柴火锅烙韭菜盒子。现在有了电饼铛，大家都喜欢用电饼铛做，方便也不用控制火候的大小。不过，还是很怀念小时候妈妈用柴火锅烙的，感觉更香一些！ 烙好的大韭菜盒子，总是被妈妈切成四瓣或者六瓣，那切开的韭菜盒子总还是冒着热气，散发着韭菜那浓浓的香气。我们总是边吃着，妈妈给锅里再继续烙着。这一个韭菜盒子可是不够大家吃的！ 简单的食材在妈妈的手里做成了满满的美食，吃着妈妈做的韭菜盒子真的是太幸福了！ |
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