蔬香肉丸的做法

做法步骤

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  1

  准备食材。（猪肉我选的二八肥的，也可以选三分肥七分瘦的）
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  2

  将生抽、胡椒粉、料酒加入肉馅中。
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  3

  充分拌匀后腌制入味十分钟以上。
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  4

  姜剁成细末，与焯过水的玉米粒，豌豆一起放在肉馅中。
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  5

  加入适量盐充分拌匀，并用手帮助摔打上劲。
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  6

  将肉馅团成大均匀的肉丸，这些肉馅我一共团了十四个。
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  7

  将团好的丸子放在炸篮中。
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  8

  启动炸锅，200度。
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  9

  设置时间是十五钟，我提前预热了三分钟。
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  10

  十二分钟后，炸锅停止工作，取出炸篮。
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  11

  把炸锅里垫了锡纸，这样更容易清理，我们可以看到炸出了很多油脂。

小窍门

1肉可以选二八肥的，或三七肥的。
2盐不要放太多，这个丸子一次可以多做点，涮锅或做汤都不错。
3炸锅里垫上锡纸，炸锅更容易保持清洁。