5道家常菜的做法，第一道都让我流口水了！

辣椒炒肉

主料：五花肉400克；

辅料：尖椒4个、植物油20g、姜2片、蒜5瓣、生抽10g、老抽5g、料酒7g、食盐5g、鸡精8g。

【做法】

1、尖椒斜刀切片，五花肉切片

2、姜、大蒜切片

3、锅中加入少许色拉油，放入肉片煸炒，炒至边缘微微焦黄

4、倒入生抽、老抽和料酒，翻炒

5、 最后放入青椒翻炒，加入盐和鸡精调味即可

2、青椒炒牛肉丝

配料：青椒6个，牛肉丝150g，油30g，蚝油10g，酱油5g，生粉20g，胡椒粉少量。

做法：

1.青椒去籽切成丝。

2.牛肉拌上调料，腌制15分钟。

3.锅中放入色拉油，加热后下牛肉炒至变色，加入青椒丝、蚝油炒匀即可。

3、肉沫炖蛋

配料：鸡蛋，肉沫，盐

做法：

1.打开一个鸡蛋，加少许盐。

2.打散的蛋液中加入肉沫，搅拌均匀。

3.加适量水，然后盖保鲜膜，

4.放入电饭煲蒸，煮饭时一起煮即可。

4、肉末茄子

配料：长茄子，肉末，盐，蒜沫，生抽，小葱，色拉油，淀粉

做法：

1.茄子洗净、切成条状，大蒜拍破切碎，香葱洗净切碎。

2.炒锅倒入色拉油烧热，放入拍粉的茄子油炸至熟，将茄子盛出。

3.锅留底油，放入蒜末爆香，下肉末炒散。

4.烹入少许生抽炒至肉末熟透，放入茄子同炒，最后加盐和葱花炒匀后即可。

5、可乐虎皮蛋

配料：鹌鹑蛋10个、鸡蛋5个、可乐500毫升、盐适量、香叶2片、花椒2克、八角2个、老抽20毫升、生抽15毫升、水淀粉适量

做法：

1、所有蛋类凉水入锅煮熟；

2、煮好的蛋去皮入油锅中炸至，直炸至外皮起皱皮；

3、捞出沥油备用，锅中油倒出加入可乐，加入调味料；

4、加入老抽，加入生抽，汤汁煮出香味， 再放入炸过蛋；

5、大火煮至汤汁半干加少许盐调味，在用水淀粉勾薄芡，汤汁浓稠关火