有多少童鞋是冲着标题跑进来滴?哈哈,兔子说我标题党了,我标题党了吗?多么朴素的标题啊,就是白糖山药啊,没夸张、没忽悠吧。亲,至于这个亲,估计兔子就是看不爽这个亲,说实在的,我也是第一次大胆滴喊出这个亲来,其实,我发现怎么那么顺口啊,真的!
这个做法是跟深房网一个MM学的,当时看到这个帖子突然就怀旧了,多么简单、朴素的吃法啊,就像标题一样,那么直白,却又那么亲切。
下午拍照光线让人比较舒服,可是这个黄色的光把山药雪白的切面也给镀上了一层金色。
我总是不太能分得清山药和芋头,每次跟老姐回忆起当年那个山药焖肉的时候,她总是纠正我说那个是芋头,不是山药,而说到芋头的时候,她又总是说那个不是芋头,是山药。唉,下次给个台阶吧,要不搞的我跟老年痴呆似的。
秋天是山药正当季的时候,中医认为,山药“主伤中补虚,除寒热邪气,补中益气力,长肌肉,久服耳目聪明”。而且,山药还是一种非常理想的减肥健美食品,铁棍山药更是山药中的极品,要多吃哦。
铁棍山药的汁会引起部分人皮肤过敏,就是削完会感觉到手痒,怎样给山药削皮才不会导致手痒呢?用别人的手呗,呵呵,我们家都是兔子削皮,那天,他很吃惊地发现吃到了山药,而竟然没有喊他削皮!
因为,煮熟的山药很容易去皮,也不会过敏,所以,就不用烦劳他老兔子啦。
山药洗净,切成长段,放入高压锅中蒸,上汽后调小火,10分钟关火,自然排气后取出,竖着轻划一刀,薄薄的外皮即可撕掉,切小段,备一小碟白糖,即可尽享美味。
我买的山药有时候剥开里面有薄薄的一层绿色,有时候是雪白的,不知是怎么回事,不过不影响味道。
铁棍山药蒸熟后,软糯香滑,沾上白糖,多了一点沙沙的口感,想起了小时候经常吃的白粽子,还有烤熟的糍粑,口口都要沾上白糖,特别幸福的感觉。今天降温哦,可是回忆让我特别温暖。
白糖山药真的很简单,大家都会的,只不过有时候可能忘了这种吃法,我就喊一嗓子,提醒一下大家:白糖山药哦,亲。哈哈。
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