麻辣猪蹄的做法

家常菜系列～

By FC美食煮意

用料

• 猪蹄 2个
• 姜片（焯水用） 几片
• 八角（焯水用） 1个
• 花椒（焯水用） 十几粒
• 料酒（焯水用） 小半碗
• 葱段（焯水用） 一颗
• 玉米胚芽油 适量
• 海鲜酱油 2勺
• 盐 少许
• 鸡精 少许
• 糖 适量
• 葱花 适量
• 老干妈辣椒油 3勺
• 水 适量

做法步骤

1、备好的猪蹄切成小块，焯水去血沫捞出沥干水份

2、放入高压锅（节省时间）加入八角，花椒，葱姜，料酒！适量的热水末过猪蹄，压15分钟左右

3、热锅倒入适量的玉米胚芽油

4、放入压好的猪蹄翻炒

5、加入老干妈辣椒油3勺（根据个人口味添加）

6、海鲜酱油2勺，糖少许翻炒均匀

7、出锅前，在放入少许的盐和鸡精调味，撒少许葱花既可

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